¿Cuáles son algunas desventajas de la leche?
¿Con qué frecuencia tomas leche o comes lácteos? ¿Es diario, semanal o solo ocasionalmente? Piensa dos veces antes de buscar otro vaso de leche. A pesar de su alto contenido de proteínas, esta bebida podría no ser tan saludable como crees. Las desventajas de la leche y los productos lácteos van desde la digestión lenta hasta las reacciones alérgicas y la inflamación..
La leche es uno de los alimentos más populares y controvertidos del mercado. (Imagen: Pakorn Kumruen / EyeEm / EyeEm / GettyImages)Propina
La leche es uno de los alimentos controvertidos en el mercado. Algunos de sus posibles inconvenientes incluyen un mayor riesgo de fracturas, cáncer, diabetes y problemas cardiovasculares.
Valor nutricional de la leche
Rica en calcio y proteínas, la leche es una opción favorita para niños y adultos por igual. De hecho, es el cuarta bebida más popular en los Estados Unidos. Existen varias variedades, incluyendo leche sin lactosa, leche entera, leche sin grasa y versiones con sabor. Una taza de leche entera proporciona:
- 146 calorías
- 7.9 gramos de proteína
- 12.8 gramos de carbohidratos
- 7.9 gramos de grasa
- 28 por ciento del DV (valor diario) de calcio.
- 22 por ciento del DV de fósforo.
- 13 por ciento del DV de selenio.
- 10 por ciento de la DV de potasio
- 24 por ciento del VD de vitamina D
- 26 por ciento de la DV de riboflavina.
- 18 por ciento del VD de vitamina B12.
Esta bebida es alta en potasio, calcio y vitamina D, Tres nutrientes esenciales que son consumidos por la mayoría de los estadounidenses. También es una buena fuente de zinc, magnesio y vitaminas del complejo B.
La misma cantidad de leche sin grasa Ofrece 80 calorías, 8 gramos de proteínas, 12 gramos de carbohidratos y cero grasas. También proporciona 30 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio y el 10 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina A. Leche desnatada Cuenta con un valor nutricional similar, pero es un poco más bajo en calcio. Las variedades con sabor son más altas en azúcar y calorías..
Está bebiendo leche saludable?
Hay mucho debate sobre los beneficios para la salud y las desventajas de la leche. Un estudio reciente, publicado en el Journal of Dairy Science en 2018, muestra que beber leche por la mañana puede reducir los niveles de azúcar en la sangre posprandial y aumentar la saciedad. Por lo tanto, esta bebida puede ayudar con pérdida de peso y manejo de la diabetes.
La leche también es una excelente fuente de calcio y vitamina D. Su cuerpo necesita estos nutrientes para construir y mantener la masa ósea. Según una revisión de 2016 presentada en la revista Calcified Tissue International, comer hasta tres porciones de productos lácteos por día es seguro y puede mejorar la salud ósea. Los investigadores señalan que los productos lácteos, especialmente las variedades bajas en grasa, no aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca.
La misma fuente indica que hasta el 40 por ciento del calcio en la leche, a diferencia del 28 al 36 por ciento del calcio en los alimentos fortificados, se absorbe en el tracto digestivo. Además, la leche y sus derivados son rico en fósforo, Un mineral que aumenta la retención de calcio y mantiene tus huesos fuertes. Esta bebida también contiene proteína, que desempeña un papel clave en el crecimiento y reparación muscular, la función inmune y la síntesis de ADN..
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¿Qué está mal con los lácteos??
Teniendo en cuenta los hechos mencionados anteriormente, es justo decir que la leche y los productos lácteos tienen su lugar en una dieta equilibrada. Sin embargo, los veganos y las organizaciones de salud en todo el mundo aconsejan no tomar leche. PETA, por ejemplo, afirma que la leche de vaca agota el calcio de nuestros huesos, desencadena el acné y contribuye al cáncer de próstata. La evidencia clínica es conflictiva, aunque.
Un estudio de 2014 publicado en The BMJ ha vinculado el alto consumo de leche con un Mayor riesgo de mortalidad y fracturas en mujeres.. Los sujetos que consumieron tres o más vasos de leche diariamente también experimentaron un aumento en el estrés oxidativo y marcadores inflamatorios. Los productos lácteos fermentados, como el yogur y el kéfir, parecen ser seguros.
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Según el Comité de Médicos por una Medicina Responsable, la leche y sus derivados pueden contribuir a Diabetes, enfermedad de Alzheimer, problemas cardiovasculares y cáncer.. En 2015, The American Journal of Clinical Nutrition publicó un metaanálisis que destaca las desventajas de la leche y el queso. Estos alimentos se han relacionado con tasas más altas de cáncer de próstata y colorrectal, especialmente cuando se consumen en grandes cantidades..
Pros y contras de los productos lácteos
Por cada estudio que confirma los peligros de la leche, hay otro que muestra lo contrario. Por ejemplo, una revisión de 2016 publicada en Food & Nutrition Research comparó varios estudios sobre Beneficios y desventajas de los productos lácteos.. Los científicos sugieren que la leche y los productos lácteos pueden prevenir la obesidad infantil, aumentar la densidad mineral ósea y proteger contra el cáncer. Además, no se ha encontrado ninguna relación entre estos alimentos y la mortalidad a todo riesgo..
Como señalan los investigadores, La leche frena el hambre y ayuda a conservar la masa magra. Durante la pérdida de peso debido a su alto contenido en proteínas. Varios estudios citados en la revisión sugieren que los productos lácteos pueden ayudar a reducir la masa grasa y mejorar la composición corporal. Los productos lácteos bajos en grasa pueden disminuir la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca por un asombroso 12 por ciento. Además, se ha demostrado que la leche y sus derivados disminuir el riesgo de cáncer de mama por 6 a 12 por ciento.
El consumo de lácteos es controvertido. Para mantenerse seguro, tome leche con moderación y elija marcas orgánicas en lugar de las variedades estándar. Según la American Cancer Society, la leche de vacas tratadas con hormona de crecimiento bovino y antibióticos promueve el desarrollo de bacterias resistentes a los medicamentos y puede tener efectos adversos en la salud humana. Las hormonas administradas al ganado, sin embargo, no son activas en los humanos..
Alergia a la leche e intolerancia a los lácteos
Algunas personas no pueden tomar leche y comer productos lácteos porque son alérgicos a estos alimentos. Alergia a la leche Puede causar urticaria, hinchazón de la cara y boca, ojos llorosos, dolor digestivo, calambres estomacales, vómitos, heces con sangre y otros síntomas. En general, estas reacciones adversas ocurren en unos pocos minutos u horas después de tomar leche o comer alimentos que contienen este ingrediente..
Como lo señala el Colegio Americano de Alergias, Asma e Inmunología, hasta el 3 por ciento de los niños menores de 3 años experimentan reacciones alérgicas a la leche. Aproximadamente el 80 por ciento supera esta condición a los 16 años. La única forma de controlar sus síntomas es Evitar la leche y los lácteos por completo..
Advertencia
La alergia a la leche es una afección potencialmente mortal y puede causar anafilaxis. Si eres alérgico a la leche, evita todos los productos lácteos..
Otro problema común asociado con estos alimentos es intolerancia a la lactosa. Esta condición afecta la capacidad de su cuerpo para digerir y procesar la lactosa, un azúcar que se produce naturalmente en la leche. Sus síntomas son similares a los de la alergia a la leche y pueden incluir hinchazón y gases, diarrea, vómitos y dolor de estómago. Sin embargo, la mayoría de los pacientes pueden consumir leche y productos lácteos en pequeñas cantidades sin experimentar efectos secundarios..
Alternativas a la leche sin lácteos
La leche y sus derivados no son las únicas fuentes de proteínas y calcio. Hay opciones más seguras y saludables disponibles.. Leche de soja sin azúcar, por ejemplo, proporciona 3.5 gramos de proteína, 1.6 gramos de carbohidratos, 1.7 gramos de grasa y 33 calorías por taza. También cuenta con un 3 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio. Esta deliciosa bebida puede aliviar los sofocos y reducir la mortalidad por todas las causas debido a su Altos niveles de isoflavonas., una clase de antioxidantes.
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Otra opción saludable es leche de coco. Una taza tiene 4.6 gramos de proteína, 6.4 gramos de carbohidratos, 48 gramos de grasa y 445 calorías. A pesar de su alto contenido en grasas, esta bebida. promueve la pérdida de peso. Los triglicéridos de cadena media (MCT) en la leche de coco aumentan el gasto de energía y suprimen el apetito mientras reducen la masa de grasa corporal.
Dependiendo de sus preferencias, también puede optar por Leche de almendras, leche de arroz o leche de cáñamo. Estas bebidas son libres de lactosa y lácteos, que ofrecen sabor y nutrición. Lo ideal es elegir una marca sin azúcares añadidos o sabores artificiales..
