¿Cuáles son los beneficios de comer harina de maíz?
Cuando el maíz seco se muele en polvo, se le conoce como harina de maíz. La harina de maíz se agrega a ciertas recetas, como pan y panqueques, pero también se puede cocinar para hacer polenta o sémola. También es una buena alternativa a la harina para las personas que tienen sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. La comida también suministra una gran cantidad de ciertos nutrientes..
La harina de maíz es el ingrediente principal en el pan de maíz. (Imagen: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Los basicos
Una porción de 3.5 onzas de harina de maíz contiene 384 calorías y 5.88 gramos de grasa, de los cuales 1 gramo está saturado. El resto de la grasa se encuentra en forma de grasas insaturadas saludables para el corazón. Más impresionante es el de unos 10 gramos de proteína en esa porción de harina de maíz. Esta cantidad se traduce en el 22 por ciento de los 46 gramos de proteínas que las mujeres necesitan en sus dietas diarias y el 18 por ciento de los 56 gramos que los hombres deben consumir cada día. Harina de maíz no contiene colesterol.
Una excelente fuente de fibra
La harina de maíz contiene 9.4 gramos de fibra en cada porción de 3.5 onzas. Eso es el 38 por ciento de los 25 gramos de fibra que las mujeres necesitan cada día y el 25 por ciento de los 38 gramos que los hombres deberían incluir en sus dietas diarias. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., Obtener cantidades adecuadas de fibra puede ser útil para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad.
Hierro, Zinc, Niacina Y Mas
Tres onzas y media de harina de maíz suministran aproximadamente 3 miligramos de hierro, que es el 38 por ciento de los 8 miligramos que los hombres necesitan cada día y el 17 por ciento de los 18 miligramos que las mujeres necesitan diariamente. El hierro es esencial para los glóbulos rojos sanos y también mantiene saludable el sistema inmunológico. Esa misma porción proporciona 3.1 miligramos de zinc, que es el 39 por ciento de los 8 miligramos que las mujeres necesitan cada día y el 28 por ciento de los 11 miligramos que requieren los hombres. El zinc permite que su cuerpo se cure de las lesiones. También obtendrá aproximadamente 2.5 miligramos de niacina, de los 14 a 16 miligramos que mujeres y hombres, respectivamente, requieren diariamente, así como potasio, fósforo y magnesio.
Incluyendo harina de maíz en su dieta
Prepare la harina de maíz con agua como una manera rápida y fácil de preparar un desayuno nutritivo que a menudo se llama sémola. Rocíe la harina de maíz cocida con miel y esparza las nueces picadas en la parte superior para agregar proteínas, fibra y vitamina E a los alimentos. Haga una versión más sabrosa, que a menudo se conoce como polenta, revolviendo en tomates secados al sol y pimientos rojos asados. También puede intentar reemplazar las migas de pan habituales de pollo o berenjena a la parmesana con harina de maíz, que también es una buena opción para las personas que consumen dietas sin gluten ya que la harina de maíz no contiene gluten..
