¿Cuáles son los beneficios del jugo de brócoli?
Un miembro de la familia de la col, el brócoli se sirve más comúnmente picado, crudo o cocido, que el jugo. Tomar jugo de brócoli es otra forma de aprovechar los beneficios para la salud de este alimento lleno de nutrientes. Debido a que el sabor del jugo de brócoli puro puede ser fuerte, intente mezclarlo con jugos más dulces como la manzana, la naranja o la zanahoria para hacerlo más sabroso. Combinarlo con otros jugos verdes, como la berza o la espinaca, por ejemplo, también funciona bien. Se requieren 2 tazas de brócoli crudo y picado para producir una porción de jugo fresco de brócoli 3/4-cup.
Un vaso de zumo de brócoli junto a unos floretes. (Imagen: belchonock / iStock / Getty Images)Rico en hierro
Debido a que el hierro es necesario para producir células sanguíneas, se considera un mineral esencial. De especial importancia es que el hierro es necesario para producir hemoglobina y mioglobina, dos proteínas transportadoras de oxígeno que transportan el oxígeno por todo el cuerpo. La recomendación diaria de hierro es de 8 miligramos para hombres adultos y mujeres de 51 años o más. Para las mujeres menores de 50 años, la recomendación se eleva a 18 miligramos por día. Una porción de 3/4 taza de jugo de brócoli tiene 1,33 miligramos de hierro, lo que proporciona 17 y 7.4 por ciento de estas recomendaciones diarias.
Alto en folato
El folato también se conoce como vitamina B-9. Necesario para la producción de ADN, el folato es especialmente importante durante los períodos de rápido desarrollo del cuerpo, incluidos el embarazo y la adolescencia. El folato también es importante para la función cerebral saludable y para su bienestar mental y emocional en general. Como vitamina B, el folato mantiene tus ojos, piel, cabello e hígado saludables; proporciona apoyo a su sistema inmunológico; y mejora la capacidad de tu cuerpo para soportar el estrés. La recomendación diaria de folato para hombres y mujeres adultos es de 400 miligramos, llegando a 500 miligramos para mujeres embarazadas y 600 miligramos para mujeres que están amamantando. Con 115 miligramos de folato por porción de 3/4 taza, el jugo de brócoli contiene entre 19.2 y 33.3 por ciento de la recomendación diaria de folato.
Riboflavina - Un antioxidante natural
La riboflavina, como el folato, es un miembro del grupo de la vitamina B. También se conoce como vitamina B-2. Al igual que el folato, brinda apoyo a su sistema inmunológico y mejora la capacidad de tolerancia al estrés de su cuerpo. También ayuda a tu cuerpo a procesar grasas y proteínas. La riboflavina ayuda a su cuerpo a procesar la vitamina B-6 y el folato en formas utilizables y, como antioxidante, protege las células de su cuerpo de los radicales libres, creados cuando su cuerpo descompone los alimentos. Los radicales libres pueden acelerar el proceso de envejecimiento, haciéndolo más susceptible a las enfermedades cardíacas y al cáncer. Con 0,2 miligramos de riboflavina por 3/4 taza de jugo de brócoli, recibirá entre el 19 y el 27 por ciento de la recomendación diaria de riboflavina. Las recomendaciones diarias de riboflavina son 1.3 miligramos para hombres adultos, 1.1 miligramos para mujeres adultas, 1.4 miligramos para mujeres embarazadas y 1.6 miligramos para mujeres lactantes..
Una fuente de vitamina K
Una porción de jugo de brócoli de 3/4 taza tiene 185 miligramos de vitamina K. Esto es significativamente más del 100 por ciento de la ingesta diaria adecuada para todos los adultos, incluidas las mujeres embarazadas y que están amamantando. La vitamina K también se conoce como la vitamina de coagulación sanguínea porque ayuda a que la sangre se coagule. Sin ella, puede sufrir de sangrado anormal y dificultad para curarse de heridas y moretones. La vitamina K también es necesaria para ayudar a su cuerpo a absorber el calcio, por lo que es importante para mantener sus huesos y dientes fuertes.
