¿Cuáles son los beneficios de la leche en polvo?
La leche en polvo viene en una variedad de formas, como leche entera, suero de leche, sin grasa y descremada. Es una fuente de vitaminas y minerales como el magnesio, calcio, zinc, potasio y fósforo. La leche en polvo se produce mediante la extracción de agua y grasa de la leche fresca pasteurizada, de acuerdo con la Hoja de datos de los productos alimenticios ofrecidos por U.S. Aid. Durante el proceso de extracción de agua, los nutrientes beneficiosos como los aminoácidos se mantienen.
Leche en polvo. (Imagen: Freer Law / iStock / Getty Images)Vitaminas
La leche en polvo contiene una gran cantidad de vitaminas como A, D, E y K. Según el Consejo de Exportación de Productos Lácteos de los EE. UU., La vitamina A es beneficiosa para su sistema inmunológico, sistema reproductivo y visión, y ayuda en el crecimiento y diferenciación celular. La vitamina D ayuda a los intestinos a absorber el fósforo y el calcio, lo que ayuda a los huesos, las articulaciones y el corazón. La vitamina E es un poderoso antioxidante que protege las lipoproteínas y las membranas celulares, además de estimular la respuesta inmune de su cuerpo a la enfermedad. La vitamina K es importante para la correcta coagulación de la sangre.
Proteínas y aminoácidos
La leche líquida, de donde se deriva la leche en polvo, contiene suero de leche, caseína y otras proteínas. Las proteínas del suero incluyen inmonoglobulinas, proteasa-peptonas, alfa-lactoglobulina, beta-lactoglobulina y fracciones de albúmina sérica. La leche en polvo contiene aminoácidos tales como isoleucina, leucina, lisina, mehtionina, histidina, fenilalanina, valina, treonina y triptófano, que son esenciales para la buena salud y promueven las funciones generales del cuerpo. El Consejo de Exportación de Productos Lácteos de EE. UU. Informa que los aminoácidos que se encuentran en las proteínas de la leche en polvo son biodisponibles y digeribles.
Carbohidratos
El carbohidrato más frecuente en la leche en polvo es la lactosa. También contiene glucosa, oligosaccharaides y galactosa. El Consejo de Exportación de Productos Lácteos de EE. UU. Informa que la glucosa y la galactosa forman lactosa que puede beneficiar a los bebés al prevenir las alteraciones gastrointestinales y promover las bacterias del ácido láctico. La lactosa también puede beneficiar a las dietas para diabéticos porque no aumenta los niveles de glucosa en la sangre y se digiere más lentamente que la glucosa y la fructosa. La lactosa también ayuda a tu cuerpo a absorber el calcio. Si usted es intolerante a la lactosa o tiene dificultades para digerir la leche líquida, también puede tener dificultad para digerir la leche en polvo, sugiere la Ayuda de los EE. UU..
