¿Cuáles son los beneficios de las semillas de linaza remojo?

Las semillas de lino pueden ser una adición nutritiva a su dieta, ya que proporcionan cantidades significativas de fibra, tiamina, magnesio, manganeso y grasas omega-3. Los defensores de una dieta de alimentos crudos recomiendan remojar granos, nueces y semillas antes de usar para mejorar su digestión. Remojar semillas de lino molidas tendrá un resultado diferente que empapar semillas de lino enteras, sin embargo.

Las semillas de lino proporcionan nutrientes esenciales, incluidas las grasas omega-3. (Imagen: AndreyGorulko / iStock / Getty Images)

Semillas de linaza enteras

Las nueces y semillas, incluidas las semillas de lino, contienen inhibidores de enzimas. Esto puede hacer que sean más difíciles de digerir, pero evita que se conviertan en plantas cuando se supone que no deben hacerlo. Los defensores de la dieta de alimentos crudos señalan que remojar estas semillas en agua durante ocho horas antes de usarlas, enjuagándolas en agua limpia y luego deshidratándolas a bajas temperaturas, se desactivarán estos inhibidores de la enzima y se conservarán los nutrientes y las enzimas que contienen las semillas de lino. Luego puede molerlos y usarlos como molería la linaza que compra en la tienda..

Semillas de lino molidas

Si intenta remojar la linaza molida, no podrá drenar el agua. De hecho, producirás un sustituto de huevo. Una mezcla de 1 cucharada de linaza molida y 3 cucharadas de agua mezcladas formarán una sustancia similar a un gel que se usa comúnmente en la cocción como sustituto vegetariano de un huevo..