¿Cuáles son los peligros de Splenda, sucralosa y aspartamo?
El aspartamo y la sucralosa, que se venden bajo la marca Splenda, son dos variedades de edulcorantes artificiales de uso común. Estos edulcorantes no contienen calorías, pero tienen un poder edulcorante mucho mayor que el del azúcar. La Administración de Alimentos y Medicamentos ha aprobado estos edulcorantes para los consumidores. Sin embargo, existe cierta evidencia que apunta a peligros potenciales, basados en gran parte en estudios con animales, tanto de sucralosa como de aspartamo. Ningún estudio en humanos ha encontrado problemas de seguridad con estos edulcorantes artificiales.
La sucralosa y el aspartamo son muchas veces más dulces que el azúcar. (Imagen: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)Investigación de sucralosa
Según el Instituto Nacional del Cáncer, más de 100 estudios han demostrado que la sucralosa es una sustancia segura que no representa un riesgo para la salud de los seres humanos. El NYU Langone Medical Center informa que las agencias reguladoras examinaron la sucralosa durante más de 20 años antes de que se considerara segura.
Riesgos potenciales de la sucralosa
Un estudio reciente citado por el Centro para la Ciencia en el Interés Público, que encontró un vínculo entre la sucralosa y la leucemia en ratones, llevó al centro a cambiar su clasificación de seguridad de la sucralosa de "Seguro" a "Evitar". Aún así, hasta la fecha, ningún estudio en humanos ha demostrado vínculos claros entre la sucralosa y el cáncer. Un estudio publicado en 2008 en la "Revista de Toxicología y Salud Ambiental" encontró, sin embargo, que la sucralosa reduce las bacterias intestinales beneficiosas en ratas.
Aspartame revisado
Un artículo publicado en "Regulatory Toxicology and Pharmacology" en 2002 revisó la seguridad del aspartame. Los autores concluyeron que las pruebas de seguridad del aspartame habían ido mucho más allá del nivel requerido. Según el artículo, la evidencia, cuando se examinó en su totalidad, indicaba claramente que el aspartamo es seguro.
Riesgos potenciales del aspartamo
El Instituto Nacional del Cáncer señala que aunque algunos informes sugirieron un posible vínculo entre los tumores cerebrales y el aspartame, las inconsistencias en los datos llevaron al instituto a concluir, después de la revisión, que no había un vínculo claro. Un estudio de laboratorio realizado en 2005 encontró que las ratas alimentadas con dosis muy altas de aspartame tenían una mayor incidencia de ciertos tipos de cáncer. Este estudio también tuvo inconsistencias, lo que impidió sacar conclusiones claras. Un estudio publicado en "Environmental Health Perspectives" en 2007 encontró que la exposición a largo plazo a dosis bajas de aspartame aumentaba el cáncer en ratas.
Sucralosa, aspartamo y aumento de peso
Aunque el propósito principal de los edulcorantes artificiales es reducir el consumo de calorías, algunas investigaciones muestran que pueden hacer todo lo contrario. Un artículo publicado en el "Yale Journal of Biology and Medicine" en 2010 examinó el efecto que los edulcorantes artificiales tienen sobre los centros de placer en el cerebro. Según los investigadores, los sustitutos del azúcar sin calcio, como el aspartamo y la sucralosa, no satisfacen al cerebro de la misma manera que el azúcar real. Esto puede llevar a comer en exceso y potencialmente a la obesidad. El artículo hace referencia a varios estudios a gran escala que encontraron vínculos entre el uso de edulcorantes artificiales y el aumento de peso. Los investigadores también observaron que los edulcorantes artificiales pueden estimular los antojos de azúcar y la dependencia del azúcar..
