¿Cuáles son los efectos de comer exceso de maicena?
La maicena se utiliza en innumerables productos alimenticios que van desde bocadillos como pasteles, galletas y donas, hasta bebidas como jugos de frutas, refrescos y cerveza, hasta carnes como salchichas, salchichas y perritos calientes. También se utiliza en helados, cereales y condimentos. El consumo de una cantidad excesiva de estos productos conduce a una gran cantidad de problemas de salud, incluida la obesidad, la presión arterial alta y el cáncer. Además, el consumo de grandes cantidades de almidón de maíz crudo por parte de las mujeres embarazadas es un trastorno compulsivo que puede causar complicaciones en el embarazo y el parto..
La maicena se convierte en jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y se utiliza en alimentos como las donas (Imagen: Maris Zemgalietis / iStock / Getty Images)Proceso de conversión
La maicena es una sustancia en polvo que se usa para espesar sopas, salsas y otros líquidos (Imagen: MSPhotographic / iStock / Getty Images)La maicena es una sustancia en polvo que se usa para espesar sopas, salsas y otros líquidos. Sin embargo, también se convierte en glucosa, que luego se convierte en fructosa, específicamente en jarabe de maíz alto en fructosa o HFCS. Según el Centro para la Ciencia en el Interés Público, la mayoría de los jarabes son 42 por ciento o 55 por ciento de fructosa, aunque algunas concentraciones son tan altas como 90 por ciento..
Aumento de peso
Ganancia de peso (Imagen: Bine Å edivy / iStock / Getty Images)Un estudio realizado por la Universidad de Princeton reveló que las ratas de laboratorio que consumían HFCS ganaron sustancialmente más peso que las ratas alimentadas con azúcar de mesa. El grupo de ratas HFCS también tenía significativamente más grasa corporal, particularmente en la región abdominal. Según uno de los investigadores, Bart Hoebel, que es profesor de psicología y neurociencia, "cuando las ratas beben jarabe de maíz con alto contenido de fructosa a niveles muy por debajo de los de las gaseosas, se están volviendo obesas, todas y cada una de ellas. el tablero. Incluso cuando las ratas se alimentan con una dieta alta en grasas, no se ve esto; no todos ganan peso extra ".
Alta presion sanguinea
Presión arterial alta (Imagen: Huntstock / Huntstock / Getty Images)El consumo de altos niveles de JMAF también contribuye a la presión arterial alta. Los nefrólogos (o especialistas en riñones) del Centro de Ciencias de la Salud de Denver de la Universidad de Colorado examinaron tres años de datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, centrándose en 4.500 adultos sin antecedentes de hipertensión. Los investigadores descubrieron que las personas que consumen más de 2,5 refrescos al día tienen un mayor riesgo de desarrollar presión arterial alta.
Cáncer
Consulte a su médico sobre los riesgos de cáncer (Imagen: Alexander Raths / iStock / Getty Images)El cáncer es otro riesgo para la salud aumentado por el consumo de JMAF. Los científicos del Centro Integral del Cáncer Jonsson de la UCLA tomaron tumores pancreáticos de pacientes y cultivaron las células en placas de Petri. Luego inyectaron fructosa a las células cancerosas del páncreas y observaron que las células cancerosas crecían a un ritmo más rápido. El Dr. Anthony Heaney, profesor de medicina y neurocirugía en la universidad, afirmó que la fructosa "también aceleraría el crecimiento de otros tipos de cáncer".
Amilofagia
Amilofagia (Imagen: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)La amilofagia es un trastorno compulsivo en mujeres embarazadas que hace que ingieran almidón de maíz crudo en grandes cantidades. La condición ocurre en todo el mundo, pero en los Estados Unidos es más común en el sur rural. El consumo excesivo de almidón de maíz puro causa niveles elevados de glucosa en la sangre, lo que puede provocar anomalías en el proceso de desarrollo del bebé, parto prematuro, parto por cesárea y un alto peso al nacer.
