¿Cuáles son los beneficios para la salud de los corazones de alcachofa?

Las alcachofas se han utilizado como ayuda digestiva desde la antigüedad egipcia. Hoy, sabemos que contienen nutrientes que brindan varios beneficios para la salud. Sin embargo, no se han realizado pruebas de seguridad completas de los suplementos de alcachofa, así que consulte a su proveedor de atención médica antes de usarlo para tratar cualquier condición de salud..

Los corazones de alcachofa aportan fibra y antioxidantes. (Imagen: David Silverman / Getty Images News / Getty Images)

Los basicos

Un cardo perenne perteneciente a la familia Cynara, una alcachofa tiene capullos de flores que se convierten en cabezas comestibles. Las partes comestibles de cada cabeza incluyen la base, que se llama el corazón, y la base carnosa de las hojas que forman la alcachofa. En el mismo centro de la alcachofa hay una masa no comestible de flósculos inmaduros llamada el estrangulador..

Antioxidantes

Los procesos químicos normales en el cuerpo producen productos de desecho llamados radicales libres que pueden dañar las células sanas. Los antioxidantes son sustancias que neutralizan los radicales libres para evitar o limitar el daño. La base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU. Informa que una alcachofa mediana proporciona el 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, basada en una dieta de 2,000 calorías al día. La vitamina C es un antioxidante que protege a las proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos del daño causado por los radicales libres. El sistema de capacidad de absorción de radicales de oxígeno (ORAC, por sus siglas en inglés), que clasifica los alimentos según su capacidad antioxidante, otorga a las alcachofas una puntuación nueve veces mayor que otras fuentes de vitamina C, como el jugo de naranja y los pimientos rojos..

Fibra

Una alcachofa mediana proporciona 10.3 g de fibra, o el 41 por ciento del valor diario recomendado. La fibra que se encuentra en las alcachofas, llamada inulina, promueve la salud intestinal al estimular el crecimiento de bacterias buenas en el colon. También es una fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol y a mantener un azúcar en la sangre equilibrado.

Indigestión

En el número de diciembre de 2003 de "Alimentaria Farmacología y Terapéutica", G. Holtmann et al. informó que el extracto de hoja de alcachofa podía aliviar el dolor y las molestias asociadas con la indigestión o el reflujo ácido. La Comisión E de Alemania autorizó la alcachofa para el tratamiento de problemas dispépticos, como molestias estomacales, distensión abdominal, falta de apetito, náuseas y diarrea leve o estreñimiento, según el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York..

Advertencias

Las personas con enfermedad de la vesícula biliar no deben usar hojas ni extractos de alcachofa hasta que consulten a su proveedor de atención médica porque pueden estimular la contracción de la vesícula biliar, de acuerdo con el Centro Médico Langone. El suplemento de alcachofa tampoco debe ser utilizado por mujeres embarazadas o en período de lactancia, niños pequeños o personas con enfermedad hepática o renal.