¿Cuáles son los beneficios para la salud de té de alcachofa?
Si bien es posible que sepa que las alcachofas son una delicia globular, con múltiples hojas superpuestas, esta parte es en realidad la flor de la planta. Las hojas más largas, dentadas y "verdaderas" que se encuentran a lo largo del tallo de la planta se secan para hacer té de alcachofa. El té de alcachofa tiene un sabor herbáceo, vegetal y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y presión arterial. En general, sin embargo, los beneficios para la salud del té de alcachofa requieren más estudios a largo plazo en seres humanos.
Alcachofas a la venta en un mercado. (Imagen: Baloncici / iStock / Getty Images)Posible efecto sobre la presión arterial
En un estudio publicado en el "Journal of Dietary Supplements" en 2009, los pacientes con niveles de presión arterial ligeramente elevados recibieron un extracto líquido de hoja de alcachofa. Los científicos que llevaron a cabo el estudio encontraron que, después de 12 semanas, los que recibieron el suplemento de hoja de alcachofa, ya sea 50 o 100 miligramos de jugo de hoja de alcachofa, tenían niveles más bajos de presión arterial, independientemente de la cantidad de concentrado que recibieron. Los científicos concluyeron que la hoja de alcachofa puede ayudar a disminuir los niveles de presión arterial en las personas con hipertensión leve. Sin embargo, si toma solo el líquido del té de alcachofa, es posible que no tenga los mismos beneficios que se observan en el estudio. Para garantizar todos los beneficios, consuma también las dragas (las "hojas" del té)..
Beneficios antioxidantes para el colesterol
En 2010, la revista "Phytotherapy Research" publicó un estudio sobre el efecto del extracto de hoja de alcachofa en los niveles de colesterol en la sangre. La hoja de alcachofa es rica en antioxidantes, que se disuelven en el té. Los antioxidantes pueden proteger su cuerpo del daño de los radicales libres y las toxinas ambientales. En el transcurso de un mes, los investigadores encontraron que los antioxidantes en las hojas de alcachofa conducían a un estrés oxidativo menor en los sujetos de prueba en animales que recibieron el suplemento. Los que recibieron el suplemento también tenían niveles de colesterol en sangre más bajos. Debido a que el estudio utiliza un extracto, el nivel de antioxidantes presentes en el té puede no ser el mismo que en el estudio, por lo que los efectos generales pueden ser diferentes.
Antioxidantes contra el cáncer
La hoja de alcachofa está llena de polifenoles, un tipo de antioxidante que se disuelve en agua. Las toxinas y los radicales libres pueden contribuir potencialmente a la enfermedad cardíaca y al cáncer, y los antioxidantes también pueden ayudar a retrasar los efectos de estas enfermedades. Una publicación de 2012 del "Journal of Cellular Physiology" encontró que el extracto de hoja de alcachofa, cuando se introduce en las células del cáncer de mama, reduce la viabilidad y el crecimiento de las células cancerosas. Agregar el extracto de hoja de alcachofa directamente a las células también provocó la muerte de las células cancerosas, lo que posiblemente indica que los polifenoles en las alcachofas tienen poderosas propiedades contra el cáncer.
Hacer té de alcachofa
Puede comprar té de hoja de alcachofa en tiendas étnicas y de alimentos saludables, donde el té se vende a menudo en bolsas. Use una bolsa por cada 8 onzas de agua hirviendo. Con el té de hojas sueltas, use 1 1/2 cucharadita por cada 8 onzas. Debido a que el té de hojas de alcachofa tiene un amargor natural, es común agregar un poco de miel u otro azúcar para endulzar el té. También puede mezclar las hojas con té verde de hojas sueltas para suavizar el sabor. El té helado de alcachofa es común en las dietas del sudeste asiático, especialmente en la cultura vietnamita donde el té a veces se prepara con otras hierbas, se endulza y luego se sirve frío..
