¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer coles de Bruselas?
Las coles de Bruselas entran en la categoría de verduras crucíferas, que también incluye el brócoli y el repollo. Este grupo de vegetales ofrece una composición única de antioxidantes que promueve la buena salud. Además, las coles de Bruselas son bajas en calorías, al tiempo que ofrecen proteínas, vitaminas y minerales para mantener un cuerpo sano.
Coles de Bruselas Asadas (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)Calorías, grasas y proteínas
En 1/2 taza de coles de Bruselas hervidas y sin sal, obtienes solo 28 calorías y solo trazas cantidades de grasa. Comer coles de Bruselas como un plato de acompañamiento, en lugar de un alimento alto en calorías, puede ayudarlo a controlar su peso. Las coles de Bruselas proporcionan 2 g de proteína por 1/2 taza. Si bien los brotes carecen de varios de los aminoácidos necesarios para convertirla en una proteína completa como la carne o los productos lácteos, puede incluir granos, como el arroz integral o la pasta integral, en su dieta para obtener todos los aminoácidos que necesita..
Fibra
Las coles de Bruselas son una fuente de fibra que regula el sistema digestivo. De los 6 g de carbohidratos en ½ taza de brotes hervidos, 2 g provienen de la fibra. El Instituto de Medicina recomienda que las mujeres consuman al menos 25 g de fibra al día y los hombres 38 g al día para ayudar a proteger la salud de su colon, prevenir el estreñimiento y contribuir a reducir el colesterol..
Vitaminas y minerales
Las coles de Bruselas te proporcionan 20 vitaminas y minerales esenciales. Una porción de ½ taza proporciona 48.4 mg de vitamina C, un antioxidante y 604 UI de vitamina A, que favorecen una vista saludable. Las coles de Bruselas proporcionan más de un día de vitamina K para los hombres y el 91 por ciento del valor diario para las mujeres. La vitamina K es intrínseca a la capacidad de coagulación de la sangre y puede ayudar a fortalecer sus huesos. Los 46.8 microgramos de folato en ½ taza de coles de Bruselas refuerzan la salud de los glóbulos rojos y son importantes para las mujeres embarazadas, ya que ayudan a prevenir defectos específicos del tubo neural. Con 247 mg de potasio por porción, las coles de Bruselas son una fuente rica de este mineral, que puede ayudar a regular la presión arterial y el balance de líquidos. Las coles de Bruselas también son una fuente de vitamina E, la mayoría del complejo B de vitaminas, hierro, magnesio, fósforo, zinc, cobre, calcio, manganeso y selenio..
Protección contra el cáncer
Las coles de Bruselas, junto con otras verduras crucíferas, contienen compuestos conocidos como isotiocianatos. Los isotiocianatos pueden ayudar a prevenir el cáncer al promover la eliminación de posibles carcinógenos del cuerpo. Los isotiocianatos también pueden reducir su riesgo de ataque cardíaco.
