¿Cuáles son los beneficios para la salud de las hojas de uva?
Las hojas de uva, un elemento popular de la cocina mediterránea saludable para el corazón, son ricas en vitaminas y minerales. Las hojas de uva a menudo se encuentran enlatadas o embotelladas, mientras que las hojas de uva crudas o frescas se consumen mejor después de ser cocidas al vapor o escaldadas. Un popular plato griego llamado dolmas usa hojas de uva como envoltura para arroz, cebollas y carne. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos enumera las hojas de uva en su lista de compras sugeridas según las pautas dietéticas saludables para los estadounidenses.
Primer plano de una hoja de uva. (Imagen: Design Pics / Design Pics / Getty Images)Información nutricional
Para quienes observan su peso, las hojas de uva son muy bajas en calorías, aproximadamente 14 calorías por cada cinco hojas. Para la salud general y el bienestar, las hojas de uva son una buena fuente de nutrientes, incluidas las vitaminas C, E, A, K y B6, además de niacina, hierro, fibra, riboflavina, folato, calcio, magnesio, cobre y manganeso. Una sola porción saludable para el corazón, o una taza de hojas de uva, no tiene grasa ni colesterol y es muy baja en sodio y azúcar.
Propiedades anti-inflamatorias
Las hojas de uva son ligeramente antiinflamatorias basadas en un sistema de clasificación que estima el potencial inflamatorio de los alimentos y las combinaciones de alimentos. La inflamación crónica puede causar ciertas enfermedades, como la enfermedad cardíaca, muchos tipos de cáncer y la enfermedad de Alzheimer. Otras enfermedades que son el resultado de la inflamación incluyen la artritis y muchas enfermedades gastrointestinales, como la enfermedad de Crohn. Si bien el estilo de vida y la genética contribuyen a la inflamación crónica, mantener una dieta saludable y baja en alimentos inflamatorios es la mejor estrategia para contenerla y reducir los riesgos de enfermedad a largo plazo..
Baja carga glucémica
Una sola porción de hojas de uva está llena de nutrientes y tiene una carga glucémica baja de 1. La vigilancia de la carga glucémica es importante, especialmente para los diabéticos, ya que mide el efecto de los alimentos en los niveles de azúcar en la sangre. Un objetivo diario de carga glucémica total para un adulto saludable promedio es de 100 o menos, lo que hace que las hojas de uva sean una opción saludable. Las personas con diabetes o síndrome metabólico deben aspirar a un número menor.
Insuficiencia venosa crónica
Según un estudio realizado en 2010 por el Departamento de Dermatología de la Universidad de Friburgo, los extractos de plantas de hojas de parra reducen el edema en pacientes con insuficiencia venosa crónica. Esta es una condición caracterizada por venas que tienen problemas para devolver la sangre de las piernas al corazón. Cuando la sangre no puede volver al corazón, las piernas pueden hincharse y causar edema. Una reducción del edema no solo hará que el individuo se sienta más cómodo al reducir la inflamación, sino que también causará menos tensión en el sistema vascular..
Otros usos
Las hojas de uva se han utilizado durante siglos y todavía se utilizan en aplicaciones a base de hierbas, especialmente las hojas de uva roja. Otros usos para las hojas de uva incluyen el tratamiento de diarrea, sangrado menstrual abundante, hemorragia uterina, úlceras bucales y flujo vaginal excesivo. Los nativos americanos convirtieron las hojas de uva en un té para la diarrea, la hepatitis, los dolores de estómago y las aftas. Usaron hojas de uva marchitas para dolores en los senos, reumatismo, dolores de cabeza y fiebres. Si bien las hojas de uva tienen un historial de uso para una amplia variedad de condiciones, se necesita más investigación para determinar la verdadera eficacia.
Consideraciones
Lave bien las hojas de uva cruda antes de consumirlas. Si usa hojas de uva embotelladas, enjuagándolas antes de usarlas para eliminar parte del exceso de sodio. Hable con su médico antes de hacer cualquier cambio en la dieta o antes de comenzar una nueva dieta. Asociarse con su médico es la mejor manera de mantenerse saludable, lograr perder peso o mejorar su salud. Los cambios en la dieta, incluso los saludables, nunca deben usarse como un sustituto de la atención brindada por su médico.
