¿Cuáles son los beneficios para la salud de la remolacha en escabeche?
Las remolachas, también conocidas como remolachas o remolachas de jardín, son un tipo de raíz vegetal que se identifica fácilmente por su color rojo púrpura brillante. Las remolachas se pueden cultivar en una amplia variedad de climas, aunque no siempre permanecen maduras durante mucho tiempo, lo que hace que la remolacha sea una opción atractiva. Las remolachas en escabeche ofrecen una serie de beneficios para la salud ya que son ricos en fibra y ciertas vitaminas y minerales.
Un frasco lleno de remolachas en escabeche. (Imagen: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Bajo en grasas
Las remolachas en escabeche son muy bajas en grasa, con menos de 0.2 g en cada taza de rebanadas. La grasa dietética es alta en calorías, por lo que consumir alimentos bajos en grasa puede ayudarlo a controlar su peso. Además, algunos tipos de grasas (grasas saturadas y grasas trans) pueden promover un mayor riesgo de enfermedad cardíaca; Afortunadamente, las remolachas encurtidas no contienen estas grasas..
Rico en carbohidratos
Los carbohidratos son la principal fuente de combustible de su cuerpo, por lo que los atletas y otras personas activas pueden desear consumir grandes cantidades de carbohidratos. Las remolachas en escabeche pueden ser una buena opción, ya que una taza de remolachas en escabeche en rodajas proporciona 37 g de carbohidratos. Según la investigación de diciembre de 2010 de la "Revista Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo del Ejercicio", los carbohidratos también son un componente crucial de una comida bien diseñada después del entrenamiento..
Rico en fibra dietética
Las remolachas en escabeche también son una buena fuente de fibra dietética. Una taza de remolacha en vinagre rebanada proporciona 6 g de este nutriente. La fibra dietética ofrece una serie de beneficios para la salud, que incluyen promover un sistema digestivo saludable, proporcionar sensación de saciedad y promover niveles estables de azúcar en la sangre..
Alto en potasio
Si está activo, puede beneficiarse no solo de los carbohidratos en la remolacha en escabeche sino también del rico contenido de potasio. El potasio es un electrolito, lo que significa que facilita las transmisiones eléctricas (impulsos nerviosos) en su cuerpo. La sudoración puede hacer que pierda potasio, y muy poco potasio puede causar debilidad, falta de energía, ritmo cardíaco irregular y calambres musculares.
Buena fuente de magnesio
Las remolachas en escabeche son una buena fuente de magnesio, un nutriente que ayuda a mantener la función adecuada de sus nervios, músculos, sistema inmunológico y corazón. Muy poco magnesio puede causar debilidad, fatiga y pérdida de apetito.
Alto contenido de vitamina A
Las remolachas en escabeche son ricas en vitamina A, un nutriente que promueve una variedad de beneficios. Su cuerpo utiliza vitamina A para garantizar la salud adecuada de sus ojos, piel, dientes y membranas mucosas.
Riesgos del contenido de sodio
Coma remolachas con moderación para evitar el consumo excesivo de sodio. Una taza de rodajas de remolacha en vinagre viene cargada con más de un tercio de su límite de consumo diario de sodio. Si usted consume regularmente muchos alimentos con alto contenido de sodio, incluidas las remolachas en escabeche, corre un mayor riesgo de tener presión arterial alta, lo que a su vez aumenta su probabilidad de desarrollar una enfermedad cardiovascular. Evite otras comidas con alto contenido de sodio en los días que disfruta de la remolacha en escabeche para limitar su consumo de sodio..
