¿Qué se puede sustituir por pimentón dulce?

A pesar de su nombre engañoso, el pimentón dulce, del cual el pimentón húngaro es una variedad, no es azucarado ni dulce en absoluto. En cambio, se llama pimentón dulce para distinguirlo de otros tipos de pimentón que son picantes. El sabor final, o su falta, depende de qué tipo de pimientos se usaron para hacer la especia. Un poco de pimentón está hecho de pimientos rojos, mientras que otro está hecho de chiles. Si no tiene pimentón dulce a la mano, puede usar cualquier cantidad de sustitutos, muchos de los cuales le brindarán resultados sabrosos..

Sacos de especias tradicionales en un mercado al aire libre. (Imagen: Mariusz Prusaczyk / iStock / Getty Images)

Intercambio de pimentón por pimentón

No todas las paprika tienen el mismo sabor, pero eso no significa que no puedas usar una que sea diferente a la que se pide en tu receta. Por ejemplo, puedes usar pimentón picante en lugar de dulce, pero el producto final tendrá mucho más de una patada. La paprika ahumada impartirá un sabor diferente, también.

Mezclar los pimientos

De acuerdo con Katherine K. Schlosser, autora de "La Guía esencial para cultivar y cocinar con hierbas de la Herb Society of America", la paprika está hecha de pimientos o chiles que se han molido finamente dos o más veces sin las venas y las semillas. Debido a eso, puedes cambiar el pimentón dulce por otra especia a base de pimienta, como la pimienta de cayena o el chile en polvo. Al igual que con otros tipos de paprika, estas especias le darán a tu receta un sabor diferente al que obtendrías de la paprika dulce..

Optar por una especia totalmente diferente

Si no tiene paprika en la casa, puede usar cualquier cantidad de especias alternativas, siempre y cuando se dé cuenta de que el sabor del producto final no tendrá el mismo sabor que con la paprika dulce. Use nuez moscada, canela o clavo de olor en lugar de paprika en una receta de ensalada de huevo o papa rellena. Reemplace la paprika en chile con maza, mostaza, ajo en polvo o comino, o use jengibre molido o pimienta negra en lugar de paprika en su receta favorita de arroz frito.

Hacer el interruptor

Experimente con diferentes tipos de pimentón en las recetas en las que suele incluir la especia. Si le preocupa usar pimentón picante en lugar de pimentón dulce, es posible que se sorprenda gratamente al descubrir que un pimentón picante crea un resultado final sabroso. Sin embargo, un tipo diferente de paprika en platos fríos, como los huevos rellenos, no tendrá mucha diferencia, ya que cocinar es lo que resalta el sabor de la paprika, según Schlosser.