¿Qué queso pueden comer las personas con migrañas?
Más de 29.5 millones de estadounidenses experimentan dolores de cabeza por migraña, según la National Headache Foundation. Las migrañas se clasifican por dolor palpitante en un lado de la cabeza que puede ir acompañado de sensibilidad a la luz y el sonido, problemas visuales y náuseas o vómitos. Las migrañas duran desde horas hasta días. Existen numerosos factores desencadenantes de las migrañas, incluidos los patrones de sueño, la dieta y las preocupaciones psicológicas, como la depresión y el estrés. El queso es un factor de la dieta que afecta a muchas personas con migrañas; es posible que pueda evitar un ataque una vez que sepa qué queso es seguro y cuál debería evitar.
Una fuente de madera con quesos surtidos. (Imagen: deniskomarov / iStock / Getty Images)Queso seguro
Si sufre de migrañas, los quesos frescos, que no pasan por el proceso de envejecimiento, probablemente no desencadenarán un ataque. Los quesos frescos incluyen granjero, casa de campo, estadounidense, crema, ricotta y mozzarella. A veces, la mozzarella es envejecida, así que revise la etiqueta dos veces. También puede ser capaz de tolerar quesos procesados y de soja..
Queso añejo
El queso que pasa por un proceso de envejecimiento es un desencadenante de migraña para muchas personas. Los quesos añejos incluyen queso cheddar, azul, brie, parmesano, Gouda, Gruyere, suizo y, a veces, mozzarella. El queso envejece por diferentes períodos de tiempo, dependiendo de la variedad. Preste atención a los tipos de quesos que come y si tiene o no una migraña. Esta estrategia puede mostrarle si el queso envejecido es uno de sus factores desencadenantes de la migraña y si necesita evitarlo..
Tiramina
La razón por la que el queso envejecido generalmente causa migrañas y el queso fresco no es que el queso envejecido contenga más de una sustancia llamada tiramina, un desencadenante de las migrañas. La tiramina se forma en los alimentos a medida que envejecen o se fermentan; Viene del aminoácido tirosina. El queso fresco no incluye tanta tiramina como el queso añejo, pero tenga cuidado hasta que sepa cuáles son los factores desencadenantes de su migraña..
Consideraciones
Es posible que aún pueda consumir queso envejecido, excepto el queso cheddar, si está tomando medicamentos MAOI. La National Headache Foundation recomienda comer no más de 4 onzas de queso envejecido en una comida; Si ha procesado carne, la combinación de carne y queso no debe sumar más de 4 onzas. Tenga cuidado y consulte con su médico antes de experimentar con queso.
