¿Qué quesos son mejores para personas que hacen dieta?
El queso es un alimento básico en las dietas de todo el planeta, pero en el mundo de las dietas, a menudo se considera fuera de límites. Esto se debe en parte al contenido de grasa saturada del queso. La creciente evidencia muestra, sin embargo, que aunque el queso tiene una cantidad moderada de grasa saturada, proporciona una variedad de beneficios para la salud que hacen que valga la pena incluirlo en una dieta. Por supuesto, si está tratando de perder peso, tendrá que elegir mejor sus quesos y también observar el tamaño de sus porciones..
El queso parmesano tiene un sabor fuerte que recorre un largo camino y tiene solo 21 calorías por cucharada. (Imagen: silviacrisman / iStock / Getty Images)Beneficios para la salud del queso
El queso es a menudo alabado por su alto contenido de calcio. De hecho, es la fuente número dos de calcio en la dieta en la dieta estadounidense, pero ofrece mucho más que eso. El queso también es rico en proteínas y fósforo, y es naturalmente libre de gluten. El queso natural está hecho de cuatro ingredientes básicos: leche, sal, enzimas y un cultivo vivo (o probiótico) que puede ayudar a la digestión y la salud intestinal. Sin embargo, el queso a menudo tiene un alto contenido de sodio, por lo que si está siguiendo una dieta baja en sodio, es posible que deba restringir su consumo de queso..
Queso cottage
Requesón a menudo encuentra su camino en los platos de las personas que hacen dieta, y por una buena razón. Es rico en proteínas, lo que ayuda a mantenerte lleno y bajo en grasa y calorías. Una media taza de queso cottage bajo en grasa contiene solo 81 calorías y 1 gramo de grasa, con 14 gramos de proteína. El queso cottage tiene un sabor neutro que lo convierte en una opción versátil. Para el desayuno, puede agregar frutas y canela a su requesón, o para un sabroso almuerzo, puede picar pepinos, pimientos y zanahorias, y mezclarlos con su requesón. Ser selectivo con queso cottage, sin embargo. Las variedades de grasa completa pueden contener cinco veces más grasa que las versiones bajas en grasa y sin grasa. El único inconveniente con el requesón es su contenido de sodio, alrededor de 460 miligramos (20 por ciento del total diario) en una porción de 1/2 taza.
Queso feta
El queso feta griego tradicional está hecho de leche de oveja o de cabra, pero el queso feta que se encuentra en América generalmente proviene de la leche de vaca. Feta tiene menos calorías que otros quesos, solo 75 calorías por onza, por lo que es una buena opción para personas que hacen dieta. Otra razón por la que el feta es una buena opción es que tiene un sabor rico y un poco de mucho. Sin embargo, tiene un alto contenido de sodio (1 onza contiene 260 miligramos), por lo que debe ser fácil con el queso feta y asegurarse de beber mucha agua los días que come..
Queso mozzarella
El queso mozzarella tiene una mala reputación porque es la opción número uno en las pizzas, pero la mozzarella puede ser parte de cualquier dieta. Los palitos de queso mozzarella, no los de mozzarella fritos, también son un bocadillo rápido y fácil que puede ayudarlo a mantenerse en el camino a lo largo del día. Una barra de queso mozzarella bajo en grasa tiene solo 80 calorías y proporciona 7 gramos de proteína. Mozzarella está disponible en mozzarella parcialmente descremada y con toda la grasa. Cuando esté a dieta, elija mozzarella parcialmente descremada, que tiene menos grasa y menos calorías que la mozzarella completa. Ambos tipos tienen aproximadamente 200 miligramos de sodio por onza.
Queso parmesano
Lo que hace que el queso parmesano sea tan bueno para las personas que hacen dieta es que tiene un sabor fuerte. Solo necesita una o dos pizcas para obtener ese sabor salado de nuez que se conoce al parmesano. Puede echarlo en ensaladas o sopas para una patada extra, y una cucharada contiene solo 21 calorías y tiene menos de 1.5 gramos de grasa, más 90 miligramos de sodio.
Las peores opciones de queso para personas que hacen dieta
Así como algunos quesos son mejores opciones para las personas que hacen dieta, otros son aquellos que debe evitar al hacer una dieta. Un ejemplo de esto es el queso azul, que contiene 8 gramos de grasa y 100 calorías, por porción de una onza. El queso de cabra contiene 103 calorías y casi 9 gramos de grasa por onza, y el queso crema tiene casi 10 gramos de grasa y 99 calorías por onza. También es una buena idea evitar los quesos especiales como el Gruyere, que contiene 117 calorías y poco más de 9 gramos de grasa por onza, y fontina, que tiene 110 calorías y casi 9 gramos de grasa por porción de 1 onza..
