¿Qué queso no tiene caseína o lactosa?
La caseína es un tipo de proteína que se encuentra en todos los productos lácteos. Esta proteína de alta calidad tiene una cantidad sustancial de aminoácidos y es fácilmente digerible por el cuerpo humano. Un estudio realizado en 2015 en el Saudi Journal of Biological Sciences informa que la caseína contiene varios péptidos bioactivos que pueden estimular su sistema inmunológico y promover un funcionamiento saludable en personas con enfermedades como la diabetes y la obesidad..
Queso sin lácteos en una galleta hace para un delicioso aperitivo. (Imagen: corners74 / iStock / GettyImages)La lactosa es un carbohidrato que se encuentra en la mayoría de los productos lácteos. Si bien no hay quesos lácteos que no hacer contienen caseína, algunos quesos lácteos son naturalmente sin lactosa.
Propina
Si eres intolerante a la lactosa pero no quieres renunciar por completo al queso, puedes elegir entre varias alternativas sin lactosa o sin caseína..
Lee mas: Cómo saber si eres alérgico a la caseína o a la proteína de la leche
Quien come queso sin lactosa?
El cuerpo de una persona que es intolerante a la lactosa no produce suficiente lactasa, una enzima necesaria para digerir la lactosa. Aquellos que sufren este problema pueden tener problemas digestivos como diarrea, hinchazón y gases. Como tal, se recomienda que las personas que son intolerantes a la lactosa consuman alimentos con poco o ningún contenido de lactosa, como el queso sin lactosa o sin lácteos..
Quien come queso sin caseína?
Si experimenta hinchazón en la boca, urticaria, erupciones o síntomas similares, es posible que tenga alergia a la leche en las manos. FoodAllergy.org informa que alrededor del 2.5 por ciento de los niños menores de 3 años son alérgicos a la leche de leche..
Aunque ocurre con más frecuencia en niños menores de 5 años, algunos niños nunca superan la alergia y experimentan problemas hasta la edad adulta. Las personas que tienen problemas con la leche y otros productos lácteos probablemente se beneficien de los productos de queso libres de caseína.
Opciones sin lactosa
Steve Carper, el autor de _Milk no es para todos los cuerpos: Viviendo con intolerancia a la lactosa_, dice que hay nueve tipos específicos de queso que tienen aproximadamente 2 o 3 por ciento de lactosa:
- suizo
- Azul
- Gouda
- queso Provolone
- queso Brie
- queso Cheddar
- queso Camembert
- queso Muenster
- parmesano
El caso para la caseína libre
Todo el queso lácteo tiene cierta cantidad de caseína, pero existen muchos quesos sin caseína en forma de alternativas a base de nueces y soya. Proclamando sus productos como "una forma más saludable de amar el queso", Go Veggie Cheese Alternatives ofrece una variedad de productos.
Si está evitando la caseína, se recomienda que pruebe estas opciones de queso vegano. Pero si tiene alergias a los alimentos, tenga en cuenta que algunas selecciones contienen soya y coco. Aprende más sobre las mejores variedades de queso vegano que existen. ¿Sintiendome nostálgico? Echa un vistazo a una recreación vegana de mac 'n' queso sin lácteos.
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Queso de nueces
El queso sin caseína creado a partir de nueces se está convirtiendo rápidamente en una de las mejores opciones en el mercado para las personas con alergia a la caseína o la lactosa. La mayoría de los tipos de este queso sin lácteos están hechos de anacardos, que son altos en grasa, ayudando a crear una textura cremosa..
Queso libre de alérgenos?
Daiya sin lácteos se ha convertido en un elemento básico en la arena de queso vegetal. Los quesos veganos Daiya, desde las lonchas en lonchas hasta los trozos, los bloques y los productos para untar, le permiten disfrutar de algunas de las indulgencias de su dieta anterior sin problemas de culpa o de estómago si sufre de intolerancia a los productos lácteos, gluten, soja, huevos, cacahuetes, pescado, mariscos o nueces de árbol (excepto coco).
