¿Qué carnes delicatessen tienen la mayor cantidad de proteínas?
El cuerpo necesita proteínas para construir nuevo tejido celular, restaurar el tejido dañado y prevenir la degradación del tejido durante la actividad física. Todos los productos cárnicos contienen proteínas, y la mayoría de las carnes frías proporcionan una buena cantidad de este nutriente por porción. El contenido de proteínas varía según el tipo de carne y la forma en que se prepara, aunque la mayoría de las carnes frías contienen cantidades bastante similares.
Un surtido de embutidos. (Imagen: VvoeVale / iStock / Getty Images)Carne de vaca
Las carnes frías a base de carne de res tienden a contener más proteínas que otras variedades. Una porción de una marca líder de carne asada contiene 14 gramos de proteína por porción de 50 gramos. Del mismo modo, una porción de 50 gramos de carne asada francesa contiene 10 gramos y una porción de 50 gramos de salami de carne contiene 8 gramos de proteína.
Jamon y bolonia
Las diferentes variedades de embutidos de jamón tienden a contener de 8 a 9 gramos de proteína por porción de 56 gramos. Una rebanada de bologna de cerdo, que pesa 28 gramos, contiene 4.28 gramos de proteína, de acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Bolonia también se puede hacer de varias combinaciones de pollo, carne de res, pavo y cerdo. Por ejemplo, una mezcla de carne de cerdo, pavo y carne de res contiene 3,05 gramos de proteína por porción de 28 gramos.
Pollo y pavo
La pechuga de pollo también es alta en proteínas. Una porción de 51 gramos de una marca típica de pechuga de pollo contiene 9 gramos de proteína. Una marca típica de pechuga de pavo contiene un poco menos de proteínas con aproximadamente 8 gramos por porción. El pavo y la pechuga de pollo varían en contenido de proteína según el tamaño de la porción, con una porción de 48 gramos de pechuga de pavo que contiene alrededor de 6,5 gramos de proteína, según el USDA.
Recomendaciones de proteínas
Según la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina, las proteínas deben comprender entre el 10 y el 35 por ciento de su ingesta calórica diaria total. Un hombre adulto moderadamente activo, que requiere alrededor de 2,600 calorías por día, necesitaría alrededor de 585 calorías, o 146 gramos, de proteína diariamente. Por lo tanto, una porción típica de carne asada proporcionaría aproximadamente el 8 por ciento de las necesidades diarias de proteínas de un hombre adulto.
