¿Cuál es una manera saludable de hacer pollo salteado?
El salteado de pollo saludable comienza con pechugas de pollo sin hueso y sin piel. En comparación con otras partes de pollo, la carne de pechuga deshuesada y sin piel tiene la menor cantidad de calorías, grasa y colesterol. Cuando se combina con otros ingredientes saludables, puede hacer una comida saludable salteada. Agregar verduras frescas, condimentos bajos en sodio y aceites saludables no solo puede beneficiar su salud, sino también satisfacer sus papilas gustativas..
La forma más saludable de hacer pollo salteado es mezclar en un montón de verduras. (Imagen: IngridHS / iStock / Getty Images)Paso 1
Corte las pechugas de pollo en rebanadas transversales, de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Si desea el sabor adicional que puede proporcionar un adobo, marínelo solo por poco tiempo y limite los ingredientes ácidos que pueden hacer que su pollo se ponga blando. Puede marinar el pollo con la cantidad de ingredientes que desee, pruebe una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón para un sabor tropical, o vinagre de vino de arroz, ajo y jengibre para un plato de inspiración asiática. Marinar el pollo en una bolsa plástica de alimentos en su refrigerador durante 30 minutos a aproximadamente dos horas antes de cocinar.
Paso 2
Cortar una variedad de verduras frescas y saludables. Considere cortar y agregar de dos a tres tazas de verduras como zanahorias, pimientos verdes o rojos, un tipo de col llamado bok choy, cebollas verdes, arvejas y setas. Para una explosión adicional de sabor, agregue trozos de piña sin azúcar.
Paso 3
Sofríalos usando solo una pequeña cantidad de aceite, generalmente no más de 1 cucharada. Las opciones más saludables son el aceite de oliva o canola..
Etapa 4
Sofría el pollo y las verduras a una temperatura alta y no las cocine en exceso. Freír el pollo durante tres o cuatro minutos o hasta que ya no esté rosado. Retírelo de su wok con unas pinzas y agregue verduras que demoren más en cocinar, como zanahorias y pimientos. Revuelva freír durante 2 a 3 minutos, agregue verduras más blandas, como champiñones y bok choy, y agregue otro minuto o dos. Finalmente, agregue verduras como guisantes o trozos de piña que solo necesitan calentarse.
Paso 5
Agregue una salsa a su salteado que usa ingredientes bajos en sodio. Por ejemplo, puede crear una salsa que incluya caldo de pollo bajo en sodio y salsa de soja y almidón de maíz como espesante. Si quieres un poco más de sabor, considera una mezcla de jugo de piña, salsa de soya baja en sodio, vinagre de arroz, ajo picado y jengibre. Mezcle los ingredientes de la salsa por separado, agregue la maicena y mezcle para combinarlos antes de agregarlos a su salteado como último paso en la cocción. Caliente la salsa durante aproximadamente un minuto y sirva sobre una cama de arroz integral, en lugar de arroz blanco..
Cosas que necesitarás
Pechugas de pollo, sin hueso, sin piel.
Cuchillo
Cuenco de mezcla
Aceite de oliva
Ajo
Jugo de lima
Vinagre de arroz
Jengibre
Maicena
Vegetales
Bolsa de comida de plastico
Aceite de cocina
Pinzas de cocina
