¿Qué es un conservante TBHQ?
Desde que el libro de Michael Pollan "El dilema del omnívoro" llegó a los estantes, la seguridad de la butilhidroquinona terciaria conservadora, o TBHQ, ha sido un objeto de discusión. Un ingrediente común en Chicken McNuggets y otros alimentos en conserva, no es perjudicial en los niveles permitidos en los alimentos; Los límites de la FDA sobre TBHQ en alimentos previenen los efectos nocivos y la toxicidad.
Nuggets de pollo (Imagen: dolphfyn / iStock / Getty Images)Usos
TBHQ es un antioxidante sintético que se usa para prolongar la vida útil de los alimentos grasos y grasos. En los alimentos procesados, se rocía en los alimentos o en su empaque para evitar la decoloración y los cambios en el sabor y el olor. Otros productos, como cosméticos, perfumes, barnices y lacas, contienen TBHQ para mantener la estabilidad..
Butilo
Gran parte de la publicidad que rodea a TBHQ reside en su relación con el butano, un componente del fluido más ligero. Pollan calificó a TBHQ como una forma de butano en su popular libro, pero resulta que la relación está exagerada. TBHQ se compone de parte de una agrupación de cuatro átomos de carbono, llamada "butilo". Muchas sustancias inocuas, como la mantequilla, también contienen butilo. La palabra butilo se deriva incluso de la palabra latina para mantequilla, "butirio".
Toxicidad
La FDA ha impuesto un límite de hasta el 0,02 por ciento del total de aceites en los alimentos para ser TBHQ. El consumo de 1 g de TBHQ puede hacer que experimente síntomas que van desde náuseas hasta colapso, mientras que 5 g es una dosis letal. Los límites de la FDA significan que usted tendría que comer más de 11 libras de Chicken McNuggets para alcanzar una dosis de 1 gramo de TBHQ, y eso tendría que estar en una comida, ya que no se acumula en el cuerpo con el tiempo.
Sentido común
Aunque TBHQ puede ser seguro en pequeñas dosis, eso no significa que sea saludable para usted. Y como se usa para conservar los alimentos procesados que son naturalmente grasos o grasos, evitar estos alimentos sería una opción saludable. Al considerar su salud, investigue un poco antes de decidir que la cuenta popular es la correcta.
