¿Qué es una migraña sucralosa?
La sucralosa es un edulcorante artificial de cero calorías derivado del azúcar. Conocido por el nombre de la marca, Splenda, puede usar este edulcorante tanto para cocinar como para hornear. Según "Cosas dulces: Una historia estadounidense de los edulcorantes del azúcar a la sucralosa", la sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce que el azúcar. Los fabricantes también usan sucralosa en una variedad de alimentos y bebidas envasados. La sucralosa también tiene varios efectos secundarios asociados con su uso, incluidas las migrañas..
La sucralosa puede darte dolores de cabeza. (Imagen: DAJ / amana images / Getty Images)Un gatillo de migraña
Según "Splenda, ¿es seguro o no?" La sucralosa puede desencadenar migrañas en ciertos individuos. Parece desencadenar dolores de cabeza en algunos individuos pero no en otros, y el mecanismo exacto y la relación causal entre la sucralosa y las migrañas requiere un estudio más a fondo. Actualmente, no existe evidencia clínica para apoyar esta relación causal.
Timo
Otra preocupación con respecto al uso de la sucralosa es el efecto que el edulcorante puede tener en el timo, un órgano pequeño en la parte superior del pecho que ayuda a su cuerpo a producir glóbulos blancos. De acuerdo con "Sweet Deception: Why Splenda, NutraSweet y la FDA pueden ser peligrosos para su salud", las dosis excepcionalmente altas de sucralosa pueden provocar una disminución en el peso medio del timo. Sin embargo, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos no ha clasificado la sucralosa como peligrosa.
Otros efectos secundarios
Los efectos secundarios adicionales asociados con la sucralosa incluyen dolores musculares, hinchazón, mareos, diarrea, entumecimiento y dolor de estómago. Además, la sucralosa puede causar problemas de vejiga, agitación similar al pánico y calambres intestinales en algunas personas.
Usos de la sucralosa
La sucralosa puede ayudar a retener la humedad y agregar volumen a los alimentos, entre los que se incluyen los glaseados, las salsas dulces, los pasteles de queso y los rellenos de pastel de frutas. El sabor, la textura y el tiempo de cocción de los alimentos elaborados con sucralosa variarán en comparación con los alimentos elaborados con azúcar. También puede usar la sucralosa en productos lácteos como yogur ligero y leche con bajo contenido de grasa, crema de café baja en grasa, pudín ligero, helado ligero y fruta enlatada ligera.
