¿Cuál es el porcentaje de azúcar en las frutas secas?
Las frutas secas proporcionan nutrientes esenciales, como fibra, potasio, folato y vitaminas A y C. También son buenas fuentes de un tipo de antioxidante llamado polifenoles. Sin embargo, algunas personas pueden preocuparse por el alto contenido de azúcar de las frutas secas, lo que puede evitar que incluyan estas frutas nutritivas en su dieta..
Un frasco grande de albaricoques secos. (Imagen: Voyagerix / iStock / Getty Images)Las cantidades de azúcar
La mayoría de las frutas secas son más del 50 por ciento de azúcar. Las excepciones son las ciruelas pasas, que son alrededor del 38 por ciento de azúcar, y los higos secos, que son alrededor del 48 por ciento de azúcar. Entre las frutas secas con mayor contenido de azúcar se encuentran las grosellas y las cerezas endulzadas, con 67 por ciento, y los arándanos secos endulzados, con 65 por ciento..
Comparado a fresco por peso
Cuando se compara el contenido de azúcar de las frutas secas y las frutas frescas por peso, las frutas secas son mucho más altas en azúcar porque se les ha eliminado gran parte de su contenido de agua. Los albaricoques frescos contienen aproximadamente un 9 por ciento de azúcar, mientras que las ciruelas frescas y las manzanas tienen aproximadamente un 10 por ciento de azúcar, que es mucho más bajo que el 53 por ciento de albaricoques secos, el 38 por ciento de azúcar en las ciruelas secas o ciruelas pasas, y el 57 por ciento de azúcar en las manzanas secas.
Comparado a fresco por tamaño de la porción
La diferencia entre la cantidad de azúcar en frutas frescas y secas no es tan extrema cuando se considera la cantidad de azúcar en una porción típica. El tamaño de porción recomendado para fruta picada es 1/2 taza. Debido a que la fruta seca es una fuente más concentrada de calorías y nutrientes, el tamaño de la porción recomendada es la mitad de la fruta fresca. Por ejemplo, una porción de 1/4-taza de albaricoques secos tiene 17,4 gramos de azúcar, y una porción de 1/2-taza de albaricoques frescos tiene 7,2 gramos de azúcar. Una porción de 1/4 taza de ciruelas tiene 16.6 gramos de azúcar, en comparación con 8.2 gramos en 1/2 taza de ciruelas frescas.
Colocando frutas secas en una dieta saludable
Cuide el tamaño de su porción para evitar comer demasiadas calorías o demasiada azúcar de las frutas secas. Si solo va a comer un bocadillo de fruta, la fruta fresca puede ser una mejor opción ya que es menos densa en energía, lo que significa que puede comer más por la misma cantidad de calorías. Espolvoree un poco de fruta seca en una ensalada o en su cereal para agregar un toque de dulzura, o agregue una pequeña cantidad de fruta seca a los productos horneados, como panqueques o panqueques. También puede hacer una mezcla de senderos nutritivos con un cereal bajo en azúcar y alto en fibra junto con una pequeña cantidad de frutas secas y nueces..
