¿Qué carne se puede comer para una dieta de vesícula biliar?
Su vesícula biliar es un órgano que descansa debajo del hígado. La vesícula biliar actúa como una unidad de almacenamiento para el hígado, almacenando la bilis que produce el hígado. Cuando la vesícula biliar libera la bilis, se desplaza a los intestinos, donde la bilis digiere las grasas. Si experimenta una afección que afecta su vesícula biliar, como cálculos biliares o enfermedad de la vesícula biliar, su médico puede recomendar una dieta baja en grasas para reducir las demandas de su vesícula biliar..
Los pescados magros como el salmón pueden ser una buena opción para una dieta de vesícula biliar. (Imagen: Kaycco / iStock / Getty Images)Carne magra
La carne magra puede ser una buena fuente de carne en su dieta si elige cuidadosamente. Ejemplos de cortes magros de carne incluyen los solomillos, flancos y solomillos etiquetados. Palabras como "elección" o "seleccionar" pueden indicar que la carne es un corte más magro. Siempre recorte la grasa visible de la carne cuando sea posible. Además, tenga en cuenta el tamaño de su porción al comer. Limite su ingesta a aproximadamente 3 oz. de carne magra, que es aproximadamente el equivalente a una baraja de cartas.
Aves de corral
Las aves sin piel pueden ser una buena opción baja en grasa cuando tiene problemas de vesícula biliar. Cortar la grasa visible de pavo o pollo. Usted puede, sin embargo, cocinar la carne con la piel aún sobre ella. Tenga cuidado al comprar aves de corral molidas como las hamburguesas de pavo. Algunas aves molidas pueden tener tanta grasa como la carne molida porque el fabricante agrega carne y piel oscura para realzar su sabor. Siempre que sea posible, compre carne de pechuga molida o pollo y pavo molidos bajos en grasa, que tienden a ser opciones más saludables.
Mariscos
Los mariscos pueden ser una buena fuente de carnes que contienen grasas saludables para el corazón. Ejemplos de buenas opciones incluyen cangrejo, langosta, vieiras, camarones, almejas, atún, sardinas y salmón. Puedes comer la mayoría de los pescados, pero busca los que están enlatados en agua. Hornee o ase el pescado con jugo de limón o hierbas frescas para minimizar la grasa agregada.
Carnes a Evitar
Cuando tiene una condición de vesícula biliar, es importante evitar las carnes con alto contenido de grasa. Si tiene demasiada grasa en su dieta, es posible que su vesícula biliar no pueda liberar suficiente bilis para mantenerse al día. El resultado puede ser efectos secundarios como náuseas, vómitos, diarrea, estreñimiento, acidez estomacal y dolor abdominal. Ejemplos de alimentos para evitar incluyen carnes fritas, como pollo frito. Las carnes rojas en su mayor parte deben evitarse a menos que sean cortes muy magros. La carne de res etiquetada como "prime" generalmente significa que tiene un mayor contenido de grasa. Los cortes de carne de mármol también deben evitarse porque es difícil eliminar la grasa de estos cortes de carne..
