¿Qué eleva el colesterol LDL?
Aproximadamente 71 millones de adultos estadounidenses tienen niveles altos de lipoproteínas de baja densidad, pero solo 1 de cada 3 tiene la condición bajo control. Los niveles altos de LDL pueden conducir a la aterosclerosis, una condición en la cual se forman placas en las arterias, causando bloqueos que pueden provocar un ataque cardíaco, enfermedad cardíaca e insuficiencia cardíaca. Si tiene colesterol LDL alto, es posible que pueda disminuir sus números cambiando su dieta.
La pizza es una de las mayores fuentes de grasa saturada en la dieta estadounidense. (Imagen: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Prohibir las grasas trans
Cuando se trata de nutrición y colesterol, las grasas trans son un gran culpable. Las grasas trans no solo elevan directamente los niveles de LDL, sino que también disminuyen los niveles de lipoproteínas de alta densidad o colesterol "bueno". HDL lo ayuda a protegerse de las enfermedades del corazón al eliminar el exceso de LDL de su sangre. La combinación de alto LDL y bajo HDL aumenta significativamente su riesgo de enfermedad coronaria y ataque cardíaco. Su ingesta de grasas trans no debe exceder los 2 gramos por día; Lo ideal sería no consumir grasas trans en absoluto. Los alimentos procesados como la margarina, las galletas, los bocadillos, los alimentos fritos y las pizzas y pasteles congelados son fuentes importantes de grasas trans en la dieta. Las grasas trans también se encuentran en alimentos que se cocinan en aceites parcialmente hidrogenados.
Di no a la grasa saturada
Según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, las grasas saturadas elevan sus niveles de LDL más que cualquier otra cosa en su dieta. Para mantener sus niveles de LDL controlados, limite su consumo de grasas saturadas a menos del 10 por ciento de sus calorías. Si está siguiendo una dieta estándar de 2,000 calorías, esto significa no más de 20 gramos por día. La pizza y el queso son las mayores fuentes de grasa saturada en la dieta estadounidense, según la Escuela de Salud Pública de Harvard. Otras fuentes incluyen helado, carne de res, pollo, cordero, carne de cerdo, productos lácteos enteros, huevos, mantequilla y postres a base de granos, como galletas, pasteles y tartas. Algunas fuentes vegetales de grasa saturada incluyen aceite de coco, aceite de palma y aceite de semilla de palma.
Controle su ingesta de colesterol
La cantidad de colesterol en la dieta que consume también tiene un efecto en su colesterol LDL. Para la mayoría de las personas, solo hay un efecto modesto, pero otros son más sensibles a los efectos del colesterol en la dieta, de acuerdo con la Harvard School of Public Health. Mantenga su ingesta de colesterol por debajo de 300 miligramos por día. Las fuentes más ricas de colesterol son las yemas de huevo, la carne, los productos lácteos con grasa, el hígado y otras carnes de órganos..
Considerar otros factores
Aunque su nutrición es un factor importante en sus niveles de colesterol, existen otros factores que pueden entrar en juego. Tener sobrepeso está asociado con un nivel más alto de LDL y un nivel más bajo de HDL. Si tiene sobrepeso, combine su nuevo plan de alimentación con una rutina de ejercicio regular para bajar algunas libras. Algunos factores que están fuera de su control también pueden afectar su colesterol LDL. A medida que envejeces, especialmente si eres mujer, tus niveles de LDL tienden a aumentar. El colesterol alto en sangre también puede tener un componente genético.
