¿Qué refrescos tienen benzoato de sodio E211 en ellos?
El benzoato de sodio se agrega a los refrescos como conservante y como agente que destruye las bacterias. La Fundación de Asma y Alergia de los Estados Unidos afirma que un número significativo de personas reportan reacciones alérgicas al compuesto. La American Beverage Association informa otro problema importante con el conservante en las bebidas: los refrescos que usan ácido ascórbico junto con benzoato de sodio, cuando se calientan ligeramente, conllevan el riesgo adicional de que los dos ingredientes se combinen para formar un compuesto conocido que causa cáncer y se llama benceno.
La mayoría de los refrescos contienen varias cantidades de benzoato de sodio que se utilizan como conservantes. (Imagen: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Bebidas no alcohólicas de dieta
El benzoato de sodio, también conocido como E211, es un ingrediente importante en los refrescos de dieta. El Centro para la Ciencia en el Interés Público informa que el ácido benzoico tiene propiedades similares a E211 y también crea problemas de alergia, urticaria y agravación de las condiciones de asma.
La Coca dietética hecha por Coca-Cola no contiene benzoato de sodio, un cambio que la compañía realizó voluntariamente en 2008. Las otras bebidas de Coca-Cola, incluyendo Fanta y Sprite, continúan usando E211 en la producción. La compañía afirma que las alternativas al E211 afectan la preservación y cambian el sabor del producto. Pepsi Max, así como las versiones dietéticas de Mountain Dew, Sunkist Orange, Nestea y Nordic Mist, también continúan utilizando el conservante en todo el mundo..
Diet Coke, Diet Pepsi y Lipton Diet Iced Tea han cambiado a benzoato de potasio y ácido cítrico para que actúen como conservantes tanto en los refrescos enlatados como en los embotellados de plástico..
Refrescos regulares
Algunas, pero no todas, las empresas de refrescos comerciales usan benzoato de sodio como conservante. Pepsi no tiene el ingrediente, mientras que el Dr. Pepper usa E211 para refrescos embotellados en recipientes de plástico pero no en latas de aluminio. Mountain Dew en todas las formas de empaque usa E211 además de otros conservantes, como el ácido eritórbico y el calcio disódico EDTA. Las bebidas especiales de Dr. Pepper, que incluyen refrescos de vainilla, bayas y crema y refrescos de cereza, contienen benzoato de sodio. Los productos 7 UP se cambiaron de benzoato de sodio para usar benzoato de potasio y acetato de vitamina E como conservantes.
Las bebidas gaseosas con agua gaseosa y tónica, incluidas las bebidas producidas bajo la marca Schweppes, también utilizan benzoato de sodio como conservante. Las aguas con sabor a azúcar y frutas como las bebidas de frutas y agua de Nestlé y las bebidas Ripple Water de Saratoga también incluyen E211 como ingredientes.
Bebidas sin alcohol a base de jugo
Hsien-Hsien Lei, un consultor de biotecnología y biotecnología, informó en 2007 en "ADN y enfermedad" que una combinación de benzoato de sodio y vitamina C daña el ADN mitocondrial en el cuerpo. La investigación realizada originalmente por Peter Piper, un investigador sobre el envejecimiento y un profesor de biotecnología y biología molecular en la Universidad de Sheffield en el Reino Unido, aisló el daño del E211 al ADN celular..
La mezcla de ácido ascórbico, comúnmente conocida como vitamina C, y E211 o benzoato de sodio, se combina para formar benceno. Numerosos productos, incluidos Fanta Pineapple y Vault Zero, incluyeron los dos ingredientes antes de que los productos se retiraran de los estantes en 2006 a raíz de una demanda que requería que Coca-Cola detuviera las ventas. PepsiCo también eliminó el E211 de muchas bebidas para evitar juicios..
