¿Qué vitaminas se encuentran en la levadura de cerveza?
Al igual que otras levaduras, la levadura de cerveza es un hongo. Los nombres científicos de los hongos en la levadura de cerveza son Saccharomyces cerevisiae y Saccharomyces boulardii. Es un producto de levadura de sabor amargo utilizado en el proceso de fabricación de la cerveza, y también es un popular suplemento nutricional. La levadura de cerveza contiene muchas de las vitaminas del complejo B El Centro Médico de la Universidad de Maryland advierte sobre posibles interacciones serias de medicamentos con la levadura de cerveza y las dificultades para los diabéticos debido a la presencia de cromo. Su médico o farmacéutico pueden ayudarlo a decidir si este es un buen complemento para usted..
La levadura de cerveza se usa para hacer cerveza. (Imagen: Pogonici / iStock / Getty Images)Tiamina
Los granos enteros son otra fuente de tiamina. (Imagen: David De Lossy / Photodisc / Getty Images)La tiamina, o vitamina B1, está involucrada en el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y los aminoácidos, así como el alcohol y la glucosa. Apoya la función nerviosa, incluida la del corazón. La deficiencia grave de tiamina causa beriberi, una enfermedad a menudo fatal con síntomas como dificultad para caminar, pérdida de sensibilidad en las manos y los pies, parálisis de la parte inferior de las piernas y confusión mental. La tiamina, como todas las vitaminas del complejo B, es soluble en agua.
Riboflavina
La riboflavina, o vitamina B2, desempeña un papel importante en el metabolismo de los carbohidratos y las proteínas. También apoya la integridad de las membranas mucosas. La deficiencia produce llagas o lesiones en la boca, los ojos, la piel y los genitales.
Niacina
La niacina, o vitamina B3, y sus compuestos relacionados son vitales en el metabolismo celular. Una deficiencia en la niacina o en su precursor triptófano puede ocasionar pelagra, una afección grave y debilitante que puede causar una forma de demencia, así como problemas cutáneos y digestivos..
Ácido pantoténico
Una dieta variada y saludable aporta suficiente ácido pantoténico. (Imagen: DAJ / amana images / Getty Images)El ácido pantoténico, o vitamina B5, está involucrado en muchas reacciones enzimáticas. Es raro tener una deficiencia, pero los síntomas de malestar, malestar abdominal y sensación de ardor en los pies pueden ocurrir cuando el cuerpo no tiene suficiente de esta vitamina. Los síntomas se resuelven cuando se restablecen los niveles saludables de vitaminas..
Piridoxina
Legumbres y carnes de órganos aportan piridoxina. (Imagen: Nicodape / iStock / Getty Images)La piridoxina y las sustancias relacionadas en el complejo de vitamina B6 son importantes para el sistema nervioso central, la piel y la sangre. En los bebés, una deficiencia puede causar convulsiones; En los adultos, puede causar anemia. Grandes dosis de piridoxina pueden ser tóxicas..
Biotina
Encuentra la biotina en las yemas de huevo, hígado y riñón. (Imagen: Zoonar / homydesign / Zoonar / Getty Images)La biotina, o vitamina B7, es esencial para el metabolismo de las grasas y los carbohidratos. Una deficiencia causa problemas en la piel y la lengua que se resuelven con el reemplazo de la vitamina..
Ácido fólico
El ácido fólico se encuentra en los vegetales de hojas verdes frescas. (Imagen: rez-art / iStock / Getty Images)El ácido fólico, o vitamina B9, es esencial para el desarrollo del sistema nervioso fetal, por lo que es una vitamina prenatal muy importante. También participa en la maduración de los glóbulos rojos en todas las etapas de la vida.
