¿Qué es realmente dentro de un huevo McMuffin?

Cuando se trata del desayuno, las comidas matutinas más atractivas suelen ser las que puede tomar y engullir de camino al trabajo..

Un Egg McMuffin puede parecer una opción saludable para el desayuno, pero ¿lo es? (Imagen: Justin Sullivan / Getty Images News / Getty Images)

Claro, batir unos pocos huevos no toma mucho tiempo, pero es mucho más fácil pasar por el camino de entrada debajo de los arcos dorados.

Según una encuesta de 2010, uno de cada cinco estadounidenses elige comenzar su día en McDonald's.

Un Egg McMuffin, un producto clásico para el desayuno que ha estado en el menú de Mc desde 1975, puede parecer una opción saludable con sus cinco ingredientes simples, incluidos los huevos ricos en proteínas que prometen alimentarte en la mañana, pero la verdad es que Puede encontrar cerca de 50 ingredientes en un solo artículo que compone este sándwich furtivo..

Sigue leyendo para descubrir qué huevos, en realidad estás mordiendo.

EL SUSPECTO: McDonald's Egg McMuffin

LOS DETECTIVOS: Mira y Jayson Calton, Ph.D., un equipo de marido y mujer que publicó "Rich Food, Poor Food".

ETIQUETA DE NUTRICIÓN: 300 calorías, 17 gramos de proteínas, 12 gramos de grasa, 29 gramos de carbohidratos, 730 mg de sodio.

INGREDIENTES LISTADOS: Muffin inglés, huevo, queso americano pasteurizado, tocino al estilo canadiense, mantequilla salada.

Ingredientes de huevo McMuffin bajo el foco

¿Desea DATEM (ésteres de monoglicéridos de ácido diacetil tartárico) en su panecillo? (Imagen: Lauri Patterson / E + / Getty Images)

1. MUFFIN INGLÉS: Los carbohidratos no siempre son el enemigo, pero en este caso, realmente lo son. Este panecillo puede contener hasta ocho ingredientes modificados genéticamente: harina enriquecida, jarabe de maíz alto en fructosa, harina de maíz amarilla, harina de maíz, ácido cítrico, lecitina de soja, aceite de soja y / o aceite de canola..

Además del agua, la levadura y el dos por ciento o menos de lo siguiente: sal, sulfato de calcio, carbonato de calcio, citrato de calcio, harina de arroz, malta de cebada, sabores artificiales / naturales, acondicionadores de masa, propionato de calcio y sorbato de potasio (conservantes) , y (más) lecitina de soja..

Entre estos, los peores infractores pueden ser:

a) Harina de trigo enriquecida. El trigo como lo sabían nuestros abuelos, las “olas de grano ámbar” de cuatro pies de altura, no es lo mismo. Durante los últimos 40 años, los agricultores han estado manipulando el gen para cultivar un trigo enano de dos pies de altura que contiene proteína glíada, que produce un compuesto similar a la morfina que se une a los receptores cerebrales y provoca la sobrealimentación de hasta 400 calorías adicionales a ¡día! Gliaden también se ha relacionado con problemas inflamatorios del intestino irritable a la enfermedad cardíaca. Eso no es todo: también hay gluten de trigo, que puede causar problemas digestivos, dolores de cabeza, niebla cerebral, fatiga y otros síntomas, y amilopectina A, que es responsable de la "barriga de trigo" (ya sabe, la nueva "tapa del muffin").

b) Jarabe de maíz alto en fructosa. Ya sabes el ejercicio: ¡Aléjate de estas cosas! ¿Por qué? Además de darle un alto contenido de azúcar, agota su cuerpo de minerales esenciales y aumenta los antojos de alimentos, lo que puede llevar a muchos problemas graves como la obesidad..

c) DATEM. Corto para los ésteres de ácido diacetil-tartárico de los monoglicéridos, este acondicionador de masa garantiza que todos los muffins estén hechos para que se vean exactamente iguales. Aunque está aprobado por la FDA, se ha relacionado con la fibrosis del músculo cardíaco y el sobrecrecimiento suprarrenal en animales.

1. HUEVOS: No sonar como un episodio de Portlandia aquí, sino que son criados en pasto?

No Estos huevos de USDA Grado A no provienen de gallinas felices que se divierten y pican en los pastos. En realidad, provienen de pollos que han sido encerrados en fábricas oscuras donde ni siquiera tienen espacio para extender sus alas. Nunca ven la luz, lo que significa que les falta vitamina D, y su dieta consiste en gran parte de soja y maíz..

Por otro lado, las gallinas de corral con dietas saludables y naturales tienen siete veces más betacaroteno, tres veces más vitamina E, dos veces más omega-3 y dos tercios más de vitamina A.

1. PROCESO PASTEURIZADO QUESO AMERICANO: Como los pollos de fábrica, aquí tampoco hay vacas felices. Este producto lácteo altamente procesado probablemente proviene de una vaca que ha sido tratada con hormonas sintéticas (rBGH) para aumentar la producción de leche en aproximadamente un 10 por ciento..

Esta práctica no solo es peligrosa para el animal (se vuelven cojas, infértiles y sufren de ubres infectadas), sino también para el consumidor, por lo que se prohibió en Australia, Nueva Zelanda, Japón y Europa..

Los seres humanos que están expuestos a esta leche (y sus productos lácteos) absorben fácilmente su subproducto, el factor de crecimiento similar a la insulina 1 (IGF-1), que se ha asociado con los cánceres de mama, colon y próstata. Este queso también puede contener colorante amarillo 6, un colorante para alimentos que está prohibido en Noruega y Suecia debido a compuestos causantes de cáncer..

1. BACON ESTILO CANADIENSE. ¿Crees que los cerdos lo mejoran? Posibilidad de grasa. Es probable que nunca pongan sus pezuñas en un pasto y probablemente estén en una dieta estricta con alimentos genéticamente modificados..

Así que este cerdo no va a ser una buena fuente de carne. Agregue los otros ingredientes, como el azúcar (que se agrega solo para hacerla más adictiva), la sal, el lactato de sodio, el fosfato de sodio, el sabor natural (vegetal), el diacetato de sodio y el nitrito de sodio (conservantes), y definitivamente ha entrado en el lado oscuro..

El contenido más peligroso podría ser el nitrato de sodio (usado para dar brillo y conservar el tocino) porque contiene metales pesados ​​residuales tóxicos, arsénico y plomo..

¿Cuál es el veredicto sobre el huevo McMuffin?

Este niño parece amar a su Egg McMuffin, pero ¿qué piensas? ¿Debería él comerlo? (Imagen: harreha / iStock / Getty Images)

EL VERDICTO: Culpable!

LA SENTENCIA: Prepare su propio sándwich de huevo para llevar sin los ingredientes extra, innecesarios y francamente molestos. Tenemos una receta a continuación para mostrarle cómo.

¿Cómo puedo hacer un muffin de huevo más saludable en casa??

Huevos saludables "muffin" tazas. (Imagen: Atide / iStock / Getty Images)

Huevo hecho en casa saludable 'Muffin' Copas Receta

CALORÍAS: 171 PROTEÍNAS: 12 gramos GRASA: 12 gramos CARBS: 3 gramos SODIO: 187 mg

INGREDIENTES: 5 huevos pastados grandes (criados en pastos, si es posible) ¼ taza de crema agria orgánica (usted elige el contenido de grasa) Sal marina sin refinar y pimienta orgánica al gusto. Pimienta de cayena orgánica al gusto (Aumenta el metabolismo todo el día) 2/3 taza de queso orgánico recién picado o rallado, o el combo de queso de su elección 1/3 tomate orgánico, picado 1 ajo picado (Deje reposar durante 10 minutos antes de cocinar) 1/3 cebolla 1/3 taza de espinacas o espárragos orgánicos cocidos 6 rebanadas de tocino pasto sin nitrato de sodio

INSTRUCCIONES: 1. Precaliente el horno a 325 grados. 2. Engrase una lata de muffin con ghee, aceite de coco, mantequilla o grasa retenida y recolectada, o use una lata antiadherente. Usará solo seis de los moldes para muffins (tal vez siete dependiendo de la mayor parte de las verduras y el tocino). 3. Tocino y chuleta. Use la grasa restante de tocino para cocinar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente. 4. Bata los huevos en un tazón pequeño y mézclelos con crema agria, queso rallado y los condimentos orgánicos deseados. 5. Vierta la mezcla de huevo en seis moldes para muffins hasta que estén llenos dos tercios, dejando suficiente espacio encima para el tocino y / o las verduras. 6. Mezcle los vegetales y el tocino en el tazón de huevo ya vacío y distribúyalo uniformemente en la mezcla de huevo. 7. Hornee por aproximadamente 25 minutos o hasta que esté cocido. Deje que se enfríe completamente antes de sacarlo del molde para muffins..

(La receta es cortesía de "Rich Food, Poor Food").

Qué piensas?

¿Prefieres hacer tu propio desayuno de huevo rápido? (Imagen: WichitS / iStock / Getty Images)

¿Qué piensas? ¿Estás de acuerdo con todos los ingredientes en McDonald's Egg McMuffins? ¿Parece que es seguro para ti? ¿Con qué frecuencia los comes? ¿Prefieres hacer tus propios desayunos rápidos a base de ingredientes más naturales? ¿Desea ver más artículos exponiendo y discutiendo los ingredientes que se encuentran dentro de los elementos populares del menú de comida rápida? Deja un comentario abajo y haznos saber.