Salvado De Trigo vs. Salvado de avena
El consumo de más salvado o granos enteros puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, según un estudio publicado en "Circulation" en 2010. Puede agregar salvado a los productos horneados en lugar de hasta una cuarta parte de la harina, espolvorear sobre yogur o en batidos o cocinarlo con agua o leche para hacer un cereal caliente. El salvado de trigo y el salvado de avena ofrecen diferentes beneficios para la salud y la nutrición, por lo que puede incluir ambos en su dieta.
Close-up cereal de salvado de trigo. (Imagen: Mark Herreid / iStock / Getty Images)Calorías y nutrientes principales
Una porción de 1 taza de salvado de avena, que es de unos 94 gramos, proporciona 231 calorías, 6,6 gramos de grasa, 16,3 gramos de proteínas y 62,2 gramos de carbohidratos. Cada taza de salvado de trigo, que solo pesa 58 gramos, contiene 125 calorías, 2.5 gramos de grasa, 9 gramos de proteína y 37.4 gramos de carbohidratos. Puede comer el doble de salvado de trigo mientras consume menos calorías y menos grasa que si optara por el salvado de avena..
Tipo de fibra y contenido
El salvado de trigo también proporciona más fibra, con 24.8 gramos por taza, que el salvado de avena, que solo contiene 14.5 gramos por taza. Sin embargo, el tipo de fibra en estos dos tipos de salvado es diferente. El salvado de trigo consiste en más de 90 por ciento de fibra insoluble, mientras que solo entre 50 y 60 por ciento de la fibra en salvado de avena es insoluble. La fibra soluble, como la del salvado de avena, absorbe agua y forma un gel en el tracto digestivo, mientras que la fibra insoluble agrega volumen sin absorber agua.
Minerales Mayores
Ambos tipos de salvado contienen altas cantidades de todos los minerales esenciales excepto el calcio. Aunque el salvado de avena es más alto en fósforo, que proporciona el 69 por ciento del valor diario comparado con el 59 por ciento del DV en el salvado de trigo, el salvado de trigo es más alto en potasio, zinc, hierro, selenio, manganeso, cobre y magnesio. Tanto la avena como el salvado de trigo son alimentos sin sodio. El potasio ayuda con el control de la presión arterial, el zinc y el cobre ayudan a mantener su sistema inmunológico saludable y el selenio actúa como un antioxidante. Necesita fósforo y magnesio para formar ADN y huesos fuertes y manganeso para procesar el colesterol.
Contenido de vitamina
¿Qué tipo de salvado es más rico en vitaminas? Es un poco de mezcla, ya que el salvado de trigo proporciona más niacina, riboflavina y vitamina B-6 y el salvado de avena que contiene más tiamina, ácido pantoténico y ácido fólico. Tampoco es una fuente particularmente buena de vitaminas A, B-12, C, E o K. Necesita las vitaminas B proporcionadas por la avena y el salvado de trigo para convertir los alimentos que consume en energía y mantener su sistema nervioso y su hígado funcionando correctamente..
Beneficios potenciales para la salud
El salvado de trigo es particularmente útil para problemas digestivos, ya que la fibra insoluble puede ayudar a aumentar las deposiciones y limitar el riesgo de estreñimiento y otros problemas digestivos. El salvado de avena, con su alto contenido de fibra soluble, puede ayudarlo a controlar mejor sus niveles de azúcar en la sangre. Un estudio publicado en el "European Journal of Clinical Nutrition" en septiembre de 2011 encontró que consumir 6 gramos de fibra soluble por día de salvado de avena puede ayudarlo a reducir sus niveles de colesterol y triglicéridos y también limitar la cantidad de energía que absorbe de sus alimentos. potencialmente haciendo más fácil mantener un peso saludable.
