¿Qué le da más energía, carne o verduras?

Puede contar las calorías como parte de una dieta para bajar de peso sin comprender completamente qué es una caloría y cómo funciona. Una caloría es una unidad de energía. Se necesita 1 "gran cantidad de calorías" para elevar la temperatura de 1 kilogramo de agua pura en 1 grado Celsius. Las calorías de los alimentos se miden en grandes calorías. Cada caloría que comes tiene un potencial de producción de energía para tu cuerpo. Los alimentos altos en calorías proporcionan más energía que los alimentos bajos en calorías. Tu cuerpo almacena las calorías extras que consumes como grasa..

Primer de una patata recientemente cocida en una tabla de cortar. (Imagen: Iamthatiam / iStock / Getty Images)

Calorías

Cualquier tipo de carne tiene más calorías que prácticamente cualquier tipo de verdura, siempre que el tamaño de las porciones tenga el mismo peso. Esto significa que si come la misma cantidad de cada uno por peso, obtendrá más energía, o calorías, de comer carne que harás de comer verduras. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de filete de solomillo magro tiene 180 calorías, mientras que una porción de 3 onzas de lechuga de hoja verde tiene solo 13 calorías.

Proteína

Las calorías en la carne provienen de proteínas y grasas, mientras que las verduras generalmente tienen poca o ninguna proteína y grasa. La proteína tiene 4 calorías por gramo. Una porción de 3 onzas y 85 gramos de solomillo tiene 25 gramos de proteína, o 100 calorías de proteína. El mismo tamaño de porción de lechuga tiene 1 gramo de proteína, proporcionando 4 calorías. Las proteínas toman tiempo para que su cuerpo se descomponga y se digiera, lo que lo hace sentir más lleno por más tiempo.

Grasa

Un pedazo magro de 3 onzas de solomillo tiene 8.2 gramos de grasa, incluyendo 3 gramos de grasa saturada poco saludable. La grasa tiene 9 calorías por gramo, lo que la convierte en la fuente de combustible con mayor densidad de energía para su cuerpo. Obtendrá 80 calorías de la grasa al comer 3 onzas de solomillo. El mismo tamaño de porción de lechuga ofrece casi cero gramos de grasa, lo que prácticamente no produce energía de esta fuente de combustible.

Carbohidratos

La carne no tiene carbohidratos, mientras que la mayoría de las calorías vegetales provienen de los carbohidratos. Los carbohidratos tienen 4 calorías por gramo. Su cuerpo prefiere usar los carbohidratos como su principal fuente de energía, como lo explica MayoClinic.com. Una porción de 3 onzas de lechuga proporciona casi 10 calorías de los carbohidratos. Las verduras almidonadas tienen más carbohidratos. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de papa al horno tiene 79 calorías y 18 gramos de carbohidratos.

Sugerencias

Debido a que la carne es más densa en calorías que las verduras, una porción de 3 onzas de carne parece menos comida pero tiene muchas más calorías que una porción de 3 onzas de casi cualquier vegetal. Combine una porción más grande de verduras con una porción modesta de 3 onzas de carne magra para una comida que proporcione energía de los carbohidratos, grasas y proteínas junto con fibra dietética y vitaminas y minerales esenciales. Agregue frutas, granos integrales y grasas saludables de los aceites para una comida equilibrada, como lo ilustra el Plato de alimentación saludable de la Escuela de Salud Pública de Harvard..