¿Qué minerales debería agregar al agua destilada antes de beber?
El uso de agua destilada para beber es vital en áreas que tienen poca agua de la llave o fuentes de agua potable contaminadas, ya que el proceso de destilación purifica el agua. Sin embargo, la pérdida de minerales durante el proceso de destilación ha llevado a algunos a sugerir que beber agua destilada puede ser perjudicial. Agregar minerales al agua destilada parece ser una respuesta lógica, pero no es tan fácil como parece debido a las variadas diferencias en el contenido mineral del agua. Comprender qué implica el proceso de destilación puede ayudarlo a tomar una decisión informada.
La vaporización del agua durante la destilación elimina las impurezas, pero también elimina los minerales vitales. (Imagen: Krystal Slagle / iStock / Getty Images)Agua destilada
La destilación implica calentar el agua hasta el punto de ebullición, y el vapor producido se recoge en los tubos de refrigeración. El vapor se condensa aún más y se recoge en un segundo recipiente como agua purificada, que está libre de impurezas, incluidas bacterias, plomo, sodio, nitratos y otros. Los minerales y el oxígeno disuelto también se eliminan, lo que hace que el agua sea más suave, pero también hace que sea insípido o plano. Según la Agencia de Protección Ambiental, algunos gases producidos por el proceso de vaporización, como el radón, pueden permanecer en el agua destilada, a menos que el sistema de destilación utilizado tenga la capacidad de eliminarlos.
Minerales
El contenido mineral del agua del grifo no destilada varía mucho en diferentes ubicaciones geográficas, pero puede contener muchos de los minerales clave necesarios para la dieta humana, incluidos el calcio, sodio, potasio, cloruro, magnesio, hierro, zinc, cromo y otros. Muchas fuentes de agua también proporcionan fluoruro, que es útil para prevenir la caries dental. La destilación elimina todos estos minerales y electrolitos. El agua del grifo puede proporcionar hasta el 20 por ciento de la ingesta dietética de calcio y magnesio, según la Organización Mundial de la Salud, pero para el resto de los minerales esa cifra es inferior al 5 por ciento. Según la OMS, la mayor parte de sus necesidades diarias de nutrientes se encuentran en los alimentos que consume.
Opinión experta
Aunque no se han realizado muchos estudios sobre los efectos del consumo de agua destilada, un estudio publicado en el 2001 "Journal of General Internal Medicine" analizó el contenido mineral del agua del grifo en 21 ciudades importantes de América del Norte. Los investigadores encontraron que aunque el contenido mineral variaba según la geografía, el agua del grifo de América del Norte puede proporcionar cantidades clínicamente relevantes de calcio, magnesio y sodio, todos los cuales se eliminan durante el proceso de destilación..
Consideraciones
Aunque las opiniones varían en cuanto a los beneficios para la salud de beber agua destilada, si se consumen regularmente, pueden privarle de ciertos minerales, según Frantisek Kozisek de la Organización Mundial de la Salud. Los paquetes de minerales están disponibles en tiendas de alimentos saludables que están específicamente diseñados para usar con agua destilada, pero debe consultar con su médico antes de intentar usarlos, especialmente si va a beber agua destilada durante un período más prolongado. Su médico puede aconsejarle sobre cualquier peligro potencial específico para las necesidades minerales de su cuerpo.
