¿Qué nueces se están formando alcalinas?

Todos los alimentos que consume afectan temporalmente el equilibrio ácido-alcalino de su cuerpo. La sangre y otros fluidos corporales son naturalmente alcalinos, con un rango de pH estrecho entre 7.365 y 7.45 en la escala ácido-alcalina. Los alimentos altamente formadores de ácido, como el azúcar, el café y la carne, tienen un efecto acidificante en los líquidos corporales. El consumo de alimentos que forman alcalinos ayuda a mantener su pH equilibrado, pero si usted tiende a comer más alimentos formadores de ácidos que los alcalinos, su cuerpo se retira de sus reservas de álcalis para mantener los niveles de pH adecuados. La mayoría de las nueces, incluidas las nueces, las avellanas y las nueces, forman levemente a moderadamente ácido, pero algunas variedades tienen un efecto alcalinizante..

Tazones con varias tuercas (Imagen: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Las castañas

Un cuchillo en una cesta de castañas (Imagen: Patrick Morand / iStock / Getty Images)

Las castañas se clasifican como la tuerca de formación más alcalina. Su efecto alcalinizante en el cuerpo se debe en parte a su alto contenido de agua: las castañas son alrededor del 52 por ciento de agua. Su alto contenido de humedad también los convierte en los únicos frutos secos bajos en grasa y en calorías. Una onza de castañas secas o asadas proporciona 70 calorías y solo 1 g de grasa. Las castañas también son las únicas que contienen vitamina C, un nutriente antioxidante vital. Un 3 oz. la porción de castañas tostadas o secas proporciona aproximadamente el 45 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. Las castañas también son una excelente fuente de manganeso y cobre, y una buena fuente de magnesio, ácido fólico y vitaminas B-1, B-2 y B -6.

Almendras

Almendras en una superficie de madera (Imagen: michalz86 / iStock / Getty Images)

Las almendras son frutos secos densos en nutrientes y formadores de alcalinas. Proporcionan más calcio que cualquier otra tuerca, y este alto contenido de calcio junto con un alto contenido de magnesio es lo que hace que las almendras se formen alcalinas, según el libro "La dieta de equilibrio de pH". Debido a que las almendras tienen un 60 por ciento de grasa, son también alto en calorías; un 1 oz. la porción contiene algo más de 170 calorías, de las cuales 102 son de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, saludables para el corazón. Las almendras son una excelente fuente de proteínas, potasio, hierro, zinc y vitamina E, y una buena fuente de flavonoides antioxidantes. Al igual que otras nueces, las almendras ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL y ofrecen protección contra enfermedades del corazón.

Otras nueces

Anacardos en un tazón pequeño de madera (Imagen: tashka2000 / iStock / Getty Images)

Si bien la mayoría de los expertos reconocen que las castañas y las almendras son las únicas que forman alcalinos, algunos, entre ellos “The Acid Alkaline Food Guide”, también enumeran los anacardos y las nueces de macadamia como productos alcalinos. La mayoría de las autoridades clasifican las avellanas como ligeramente formadoras de ácido, pero "The Encyclopedia of Healing Foods" afirma que son ligeramente alcalinas. Los piñones también suelen clasificarse como formadores de ácido, pero el libro "Alcalizar o morir" los clasifica como ligeramente alcalinizantes. Las discrepancias en la categorización de la naturaleza del pH de los alimentos en el cuerpo son comunes, pero generalmente solo varían entre la formación de ácidos leves y la formación de alcalinos. La mayoría de los expertos están de acuerdo, sin embargo, en que las nueces son altamente formadoras de ácido.

Consideraciones

Castañas (Imagen: rsester / iStock / Getty Images)

Incluso las nueces formadoras de ácido tienen un lugar importante en la dieta consciente de los alcalinos. Las nueces están llenas de nutrientes, cuyos beneficios superan su naturaleza ácida o alcalina y su alto contenido calórico y graso. El consumo regular de una variedad de nueces promueve huesos y dientes fuertes, reduce los niveles de colesterol LDL, apoya el sistema inmunológico, reduce el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias, aumenta la concentración y protege contra los radicales libres que dañan las células. La naturaleza de formación alcalina de las castañas y las almendras es simplemente un beneficio adicional a los múltiples beneficios para la salud que brindan estas nueces.