¿Qué nueces y semillas comprar orgánico?
Las nueces y las semillas son bocadillos ideales. Proporcionan vitaminas, minerales y energía rápida sin grasas no saludables o calorías vacías. Si bien la nuez o la semilla están protegidas por una cáscara o fruta, a menos que se produzcan de forma orgánica, se tratan con productos químicos sintéticos, al igual que otros cultivos no orgánicos. Busque el sello orgánico del USDA en los paquetes de nueces y semillas..
Una vista aérea de pistachos, cacahuetes y anacardos. (Imagen: gabe9000c / iStock / Getty Images)Muchos consumidores quieren frutos secos crudos y semillas. Las leyes de pasteurización del USDA requieren que los cultivadores y procesadores de nueces calienten al vapor las almendras crudas para pasteurizarlas. Si desea almendras orgánicas crudas, puede comprar almendras sin pasteurizar en persona, directamente del productor..
Anacardos
El endosulfán, un pesticida que está prohibido en la mayoría de los países pero que aún es legal en los EE. UU. E India, se usa en árboles de anacardo no orgánicos. Es altamente tóxico para los humanos y los animales, y se lava en las vías fluviales donde daña la vida acuática. El endosulfán es un peligro para los trabajadores agrícolas, así como para las personas que viven cerca de las granjas donde se usa. De acuerdo con grinningplanet.com, afecta el sistema nervioso central y causa daño a los riñones, el hígado y los testículos. Los anacardos orgánicos se cultivan sin el uso de productos químicos tóxicos, incluido el endosulfán..
Pistachos
Los pistachos no orgánicos pueden tratarse con fosmet, un pesticida de clase II. Los estudios en la Universidad de Cornell indican toxicidad crónica en ratas a largo plazo, pequeñas dosis de fosmet. Un estudio en ratones de dos años mostró aumento de tumores hepáticos y carcinoma, y el pesticida se considera un carcinógeno de categoría C. Los pistachos orgánicos y seguros no están expuestos a fosmet ni a ningún otro producto químico sintético..
Miseria
Las plantas de maní son leguminosas, con semillas que se desarrollan bajo tierra. Sixwise.com explica que debido a que tienen contacto directo con el suelo, los pesticidas y los productos químicos pueden estar muy concentrados en el maní. Los cacahuetes que se cultivan en el sureste de los EE. UU. Están expuestos a condiciones de humedad que crean un mayor riesgo de infección por hongos, moho y hongos. La aflatoxina venenosa, un moho carcinogénico que afecta a los cacahuetes, se transmite fácilmente en ambientes húmedos. El Servicio Nacional de Información sobre Agricultura Sostenible informa que la mayoría de los cacahuetes orgánicos de los Estados Unidos se cultivan en el suroeste seco. Si bien todos los cacahuetes deben revisarse para ver si tienen aflatoxinas, rara vez se encuentran en los cacahuetes del sudoeste. Busca cultivares valencianos de maní. Estos cultivares fueron criados para las condiciones de crecimiento de Nuevo México, y producen cacahuetes orgánicos de primera calidad..
