¿Por qué deseo la sal y el hielo picado?

Sentir que debes tener un tipo de comida, ya sea una hamburguesa, una barra de chocolate o un pepinillo, a menudo no es más que un simple antojo. Sin embargo, algunos antojos pueden indicar una condición de salud subyacente. El deseo de hielo, ya sea triturado, en cubos o en chips, es un síntoma de pica, un tipo de alimentación compulsiva. El deseo de comer alimentos salados puede ser un síntoma de una serie de afecciones que requieren atención médica, pero también puede deberse a que se ha acostumbrado a una dieta con alto contenido de sodio..

Anhelar los cubitos de hielo puede ser un signo de pica, un trastorno alimenticio compulsivo. (Imagen: Tippapatt / iStock / Getty Images)

Pica y hielo

Un tipo de trastorno alimentario compulsivo, la pica ocurre con más frecuencia en niños pequeños que en adultos, aunque se presenta con frecuencia durante el embarazo. Un síntoma común de la pica, también conocida como pagofagia, es un deseo de sustancias no alimenticias, incluido el hielo, pero también comúnmente tiza, papel, cabello y jabón. La pica se ha relacionado con la deficiencia de zinc y anemia por hierro, siendo esta última una condición en la que su cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos debido a la falta de hierro..

Necesidades de zinc y hierro

El zinc es un oligoelemento que se encuentra en las células de todo el cuerpo y ayuda al sistema inmunológico, al crecimiento celular y al procesamiento de carbohidratos. También ayuda con su sentido del olfato y gusto. El hierro también se encuentra en todo el cuerpo, y este mineral esencial lo ayuda a producir glóbulos rojos, ya que se necesita para producir hemoglobina, que transporta oxígeno por todo el cuerpo. La ingesta dietética de referencia de zinc es de 8 a 11 miligramos por día, mientras que para el hierro es de 8 a 18 miligramos por día. Tanto el zinc como el hierro se pueden encontrar en alimentos ricos en proteínas, como la carne de res, cerdo y pollo de carne oscura. Las nueces, los cereales integrales y las legumbres también son una buena fuente de hierro y zinc, y las hojas verdes también proporcionan una fuente natural rica en hierro..

Deshidratación y antojos de sal

Un antojo de sal puede ser un síntoma de deshidratación. Su cuerpo excreta sodio cuando suda y orina, lo que potencialmente conduce a niveles bajos de sodio y líquidos. Los antojos de sal como resultado de una deshidratación leve pueden tratarse fácilmente mediante la rehidratación, beber un vaso de agua o una bebida deportiva. Sin embargo, la deshidratación severa requiere atención médica de emergencia. Los síntomas de deshidratación severa incluyen shock, ojos hundidos, confusión, mareo y pérdida del conocimiento..

El hábito del sodio dietético

En general, los estadounidenses consumen demasiado sodio como resultado de comer productos procesados, en conserva y enlatados, así como comidas rápidas, todas las cuales tienen un alto contenido de sodio agregado. Debido a esto, se puede desarrollar un hábito para los alimentos salados, así como un aumento de los niveles de sodio, lo que lo lleva a tener ansias de sal cuando recibe menos de lo que estaba acostumbrado. Una dieta alta en sodio puede llevar a una serie de complicaciones de salud, incluida la presión arterial alta y un mayor riesgo de osteoporosis en las mujeres. La ingesta máxima recomendada de sodio por día es de 1,500 miligramos para las personas que tienen una enfermedad cardíaca o problemas renales, tienen más de 51 años o son afroamericanos. Para todos los demás, la ingesta recomendada no es más de 2,300 miligramos por día.