¿Por qué me siento tan cansado después de comer pan?
Si se siente cansado después de comer pan, es probable que esté respondiendo a cambios en el azúcar en la sangre o en la química cerebral causada por niveles más altos de insulina. La intolerancia al gluten es otro posible culpable del letargo inducido por el pan. Sin embargo, muchos factores diferentes influyen, así que consulte a un proveedor de atención médica si el cansancio continúa interrumpiendo su día..
Una barra de pan fresca en un paño al lado de un cuchillo. (Imagen: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Intolerancia al gluten
El trigo, el centeno y la cebada contienen un tipo de proteína llamada gluten. Algunas personas son sensibles al gluten, por lo que experimentan síntomas después de comer pan que contiene gluten. La hinchazón y la diarrea son efectos secundarios frecuentes, pero el letargo y la fatiga cerebral, o la niebla cerebral, también son síntomas comúnmente asociados con la intolerancia al gluten, informa UCLA Health. El grado de su sensibilidad determina si debe evitar todo el gluten o puede comer una pequeña cantidad. Si cree que el gluten es un problema, hable con su proveedor de atención médica para obtener un diagnóstico preciso..
Aumentar los niveles de triptófano
Después de que los carbohidratos en el pan son digeridos, el azúcar se inunda en el torrente sanguíneo. Esto provoca la liberación de insulina, que transporta el azúcar adicional de la sangre. Sin embargo, la insulina no solo afecta el azúcar en la sangre, sino también los aminoácidos que circulan en la sangre, lo que hace que más triptófano acceda al cerebro, según la Enciclopedia de Neurociencia. A medida que aumentan los niveles de triptófano en el cerebro, se produce más serotonina, y la serotonina te hace sentir tranquilo y con sueño. Es más probable que se sienta cansado si come alimentos con alto contenido de triptófano junto con su pan, como queso, huevos, pavo, pollo, mantequilla de maní y pescado..
Columpios en azúcar de sangre
Cuando su nivel de azúcar en la sangre sube, baja a un nivel bajo antes de que finalmente se estabilice. Un nivel bajo de azúcar en la sangre puede hacer que se sienta cansado e interferir con su capacidad para concentrarse ya que el cerebro está privado de glucosa para obtener energía. La extensión de su lentitud después de comer pan puede variar, dependiendo de la cantidad que coma (las porciones grandes con más azúcar causan oscilaciones más altas) y si su comida incluye grasas o proteínas que disminuyen la velocidad a la que el azúcar ingresa en el torrente sanguíneo. Los cambios en el azúcar en la sangre también son más significativos si su pan está hecho de harina blanca procesada en lugar de granos integrales.
Ir con granos enteros
Puede prevenir el cansancio relacionado con los cambios en el azúcar en la sangre al elegir pan con alto contenido de fibra. La fibra ralentiza la digestión, lo que ayuda a mantener el azúcar en la sangre equilibrado. Busque productos que sean 100 por ciento de granos enteros o que tengan granos integrales, como la harina de trigo integral, que figuran como el primer ingrediente. El pan procesado no retiene la fibra natural del grano, pero algunas marcas de panes refinados están fortificados con salvado, inulina u otros tipos de fibra. Compare el contenido de fibra en el pan que compra con pan integral, que tiene casi 2 gramos de fibra en una rebanada, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. En comparación, una rebanada de pan blanco procesado tiene solo la mitad de esa cantidad.
