¿Por qué engorda la harina?

Mientras que comer alimentos hechos con harina no necesariamente lo hará engordar, el exceso de este o cualquier otro alimento lo llevará a ganar peso. El tipo de harina que come también es importante, así que elija sabiamente para ayudarlo a mantenerse delgado y delgado. Las mejores opciones para su salud y su cintura son las harinas integrales, como el trigo integral y el centeno integral..

Un chef agrega harina a la masa en una tabla para cortar. (Imagen: stockvisual / iStock / Getty Images)

Contenido calórico

Solo hay una forma de ganar grasa corporal: comiendo más calorías de las que quema. Ya sea que esas calorías provengan de la harina o de cualquier otro alimento, su cuerpo almacena cualquier energía que no necesite como grasa. Por cada excedente de 3,500 calorías, ganas alrededor de 1 libra. Por perspectiva, 1 onza de pan hecho con harina de trigo refinada contiene aproximadamente 77 calorías, y 1 onza de pan hecho con harina de trigo integral contiene aproximadamente 71 calorías. Los pasteles, magdalenas y otros productos de harina hechos con azúcar y grasa agregada contienen muchas más calorías; por ejemplo, una rebanada de pastel de chocolate puede contener más de 500 calorías, pero no debido a la harina.

Ayes de harina blanca

Dejando de lado las calorías, la harina blanca puede contribuir al aumento de peso al obligarle a comer más calorías a lo largo del día. Digerir los granos refinados rápidamente, lo que provoca un aumento en el azúcar en la sangre, seguido de un choque. Con el nivel de azúcar en la sangre agotado, su cuerpo anhela más combustible, por lo que puede buscar alimentos más ricos en energía. A menudo, tienes hambre de carbohidratos más refinados, lo que lleva a un círculo vicioso que puede estimular el aumento de peso. En contraste, los granos integrales están llenos de fibra, lo que aumenta el volumen para la saciedad y disminuye la absorción de azúcares en el torrente sanguíneo.

Venciendo la grasa del vientre

De acuerdo con un estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" en 2008, los investigadores dijeron a un grupo de personas que hacen dieta que completen todos sus granos y que otro grupo los elimine completamente. Evite los granos integrales. Aunque ambos grupos perdieron peso, el grupo de granos enteros perdió más grasa del abdomen.

Harina en tu dieta

Las fuentes de carbohidratos, como la harina, son una parte importante de una dieta balanceada, así que no los escatime por temor a engordar. Las pautas ChooseMyPlate del Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomiendan que coma 6 onzas de granos por día. Estos pueden provenir de alimentos a base de harina, como panes y pastas, o de arroz, palomitas de maíz o quinua. Según las recomendaciones de ChooseMyPlate, al menos la mitad de sus granos deben provenir de fuentes integrales.