Xylitol vs. Stevia
El azúcar agregado en su dieta aporta calorías sin nutrientes adicionales, mientras que un exceso de azúcar puede aumentar su riesgo de obesidad, niveles altos de triglicéridos y caries en los dientes. Los sustitutos del azúcar pueden ser alternativas más saludables a los azúcares agregados si desea alimentos dulces; El xilitol y la stevia son dos opciones populares. Cada uno tiene sus propias ventajas. Un nutricionista puede trabajar con usted para determinar cuál puede ser mejor para su situación.
Stevi hojas y polvo en un tazón pequeño. (Imagen: Aneta_Gu / iStock / Getty Images)Fondo
El xilitol es un alcohol de azúcar con dos tercios de las calorías del azúcar. Stevia es una planta; La stevia refinada es 200 veces más dulce que el azúcar, según el Centro Médico Langone. El xilitol y la stevia contribuyen a la dulzura de los alimentos para que pueda reducir la ingesta de azúcares agregados y las calorías totales. La dieta típica estadounidense incluye aproximadamente 355 calorías de azúcares agregados, o la cantidad de 22 cucharaditas. de azúcar diariamente, en comparación con las recomendaciones de no más de 6 a 9 cucharaditas. por día, según MayoClinic.com.
Uso
La FDA ha incluido el extracto de stevia refinado en la lista de "aditivos alimentarios generalmente reconocidos como seguros" o GRAS, y como tal, los fabricantes no necesitan agregar una etiqueta de advertencia. La stevia refinada es un edulcorante de mesa, que se encuentra en algunos refrescos, postres y gomas de mascar, pero la stevia de hoja entera no está aprobada para su uso en alimentos regulares. El xilitol también está en la lista de GRAS; Los productos con xilitol incluyen algo de chocolate, pasta de dientes y enjuague bucal, productos horneados, postres congelados y dulces..
Efectos fisiologicos
Según el MayoClinic.com, el xilitol provoca un pequeño aumento en los niveles de azúcar en la sangre, pero los efectos no son tan graves como cuando se consumen azúcares agregados. Esto lo hace más adecuado que el azúcar si tienes diabetes. Ni el xilitol ni la stevia causan caries. De hecho, el xilitol puede ayudar a construir su esmalte dental para proteger sus dientes de las caries. Stevia puede ayudar a disminuir la presión arterial si tiene hipertensión, pero la evidencia no es sólida, según el Centro Médico Langone.
Preocupaciones
La diarrea es un efecto secundario potencial del consumo excesivo de alcoholes de azúcar, como el xilitol, y puede sentir efectos cuando consume 50 g, o incluso tan poco como 10 g a la vez, de acuerdo con MayoClinic.com. El consumo de stevia puede llevar a sentimientos de náusea o exceso de energía. La stevia puede ser insegura para las mujeres embarazadas o para personas con enfermedad hepática o renal. Cuando use sustitutos del azúcar para bajar de peso, recuerde contar su ingesta total de calorías y limitar sus porciones para evitar comer en exceso..
