Contenido de zinc en semillas de calabaza

Las calabazas no son solo para la talla de Halloween y las tartas de Acción de Gracias. Las semillas que contienen están llenas de nutrientes beneficiosos. Uno de los minerales más importantes en las semillas de calabaza es el zinc, un antioxidante que ayuda a proteger contra enfermedades relacionadas con la edad y ayuda a combatir los resfriados y curar heridas..

Identificación

Las calabazas fueron un alimento importante entre los nativos americanos y pertenecen a la misma familia de plantas de calabaza que incluye melón, pepino y calabaza. Las semillas de calabaza, también conocidas como pepitas, son planas y de color verde oscuro y pueden estar cubiertas de cáscaras amarillas o sin ningún tipo de cáscara, dependiendo de la variedad de calabaza. Las semillas de calabaza contienen los minerales fósforo, magnesio y manganeso, hierro y cobre, así como proteínas y vitamina K. Según el sitio web de los alimentos más saludables del mundo, 1/4 taza de semillas de calabaza crudas contienen 2.57 mg de zinc o el 17.1 por ciento de las recomendadas Asignación diaria de zinc para adultos sanos.

Beneficios

Su cuerpo necesita el zinc para fabricar 100 enzimas diferentes, y también es compatible con su sistema inmunológico, la síntesis de proteínas, la síntesis de ADN, la curación de heridas, el crecimiento y desarrollo normales y su sentido del gusto y el olfato. Debido a que muchos alimentos ricos en zinc, como las carnes rojas, contienen grasa saturada que contribuye a la inflamación en su cuerpo, tener una fuente de plantas rica en zinc como las semillas de calabaza es una alternativa más saludable.

Significado

Una deficiencia de zinc puede causar mala visión nocturna, pérdida de apetito y pérdida de peso, retraso en la cicatrización de heridas, disminución del sentido del gusto y el olfato, pérdida de cabello, disminución de la capacidad para combatir infecciones, lesiones oculares y cutáneas, letargo mental y desarrollo inadecuado. De órganos reproductivos en embriones. Una deficiencia leve de zinc no es infrecuente, aunque la mayoría de las personas pueden obtener todo lo que necesitan de alimentos como las semillas de calabaza. Los niveles bajos de zinc se encuentran más comúnmente en los ancianos, alcohólicos, anoréxicos y personas con dietas severamente restringidas. Si tiene un síndrome de malabsorción, como la enfermedad de Crohn o la enfermedad celíaca, también puede ser deficiente en zinc.

Información de expertos

Aunque los estudios que investigan la relación entre el zinc y la salud de la próstata se mezclan, de acuerdo con el sitio de Healthy Food del Mundo, el zinc puede contribuir a los beneficios positivos que han demostrado las semillas de calabaza en el tratamiento de afecciones de la próstata como la hipertrofia prostática benigna. La causa principal detrás de estos efectos son los carotenoides que se encuentran en el aceite de semilla de calabaza. El Instituto Linus Pauling estudió los efectos del zinc en las células de la próstata in vitro y encontró que incluso los tratamientos con bajo contenido de zinc dieron como resultado una disminución marcada en la viabilidad celular de las células de hiperplasia benigna de próstata. Otro beneficio para los hombres del zinc que se encuentra en las semillas de calabaza está relacionado con la densidad ósea. La investigación realizada por Taisun H Hyun, et al, y publicada en el "American Journal of Clinical Nutrition" en 2004, encontró un vínculo directo entre la ingesta dietética baja de zinc y la osteoporosis de la cadera y la columna vertebral en los sujetos de estudio varones, que tenían edades comprendidas entre 45 a 92. Los Institutos Nacionales de la Salud han informado sobre otros estudios que prometen usar zinc para estimular la función inmunológica, prevenir la diarrea en niños en países en desarrollo, tratar la degeneración macular relacionada con la edad y disminuir la gravedad de los síntomas del resfriado común.

Advertencia

Si bien es difícil obtener demasiado zinc de las semillas de calabaza y otros alimentos, los signos de toxicidad del zinc incluyen escalofríos, fiebre, náuseas, vómitos, pérdida de apetito, cólicos, diarrea y dolor de cabeza. Según la Clínica Mayo, los síntomas de una sobredosis severa de zinc, que generalmente se encuentra en las personas que toman suplementos, incluyen dolor en el pecho, mareos, desmayos, falta de aliento y ojos o piel de color amarillo.