¿Los aguacates contienen colesterol?

Ya sea picado en una ensalada, mezclado con guacamole o en rodajas para cubrir un sándwich, el aguacate es un complemento saludable para una variedad de platos. Aunque tiene un alto contenido de calorías y grasa, la fruta cremosa está llena de cualidades nutritivas. Sin embargo, algunas personas evitan la fruta, temen que los aguacates contengan colesterol..

Un aguacate reducido a la mitad sobre tela y tabla de cortar madera. (Imagen: tanjichica7 / iStock / Getty Images)

Identificación de aguacate

Ocasionalmente conocida como la "pera cocodrilo", el aguacate presenta una piel áspera y correosa y una forma que se parece a la pera. Aunque la fruta se originó en el centro-sur de México entre 7000 y 5000 aC, no se cultivó durante muchos miles de años. El aguacate se introdujo en los Estados Unidos en 1871, donde su popularidad creció rápidamente. De hecho, en la década de 1950 se desarrollaron 25 variedades de la fruta. Un miembro de la familia de las bayas, los aguacates presentan una piel áspera de color verde oscuro o marrón con una suave y cremosa carne amarillo verdosa y un suave sabor a nuez.

Hechos del colesterol

Aunque el colesterol se conoce normalmente como una sustancia peligrosa y poco saludable, estos juicios severos son en realidad falsos. De hecho, la American Heart Association explica que "el colesterol es solo una de las muchas sustancias creadas y utilizadas por nuestros cuerpos para mantenernos saludables". Sin embargo, solo uno de los dos tipos de colesterol es beneficioso para el cuerpo. Las lipoproteínas de alta densidad, o colesterol HDL, pueden proteger al cuerpo contra las enfermedades cardíacas. Por otro lado, las lipoproteínas de baja densidad, o colesterol LDL, aumentan el riesgo de enfermedades del corazón. Para una salud óptima, sus niveles de HDL deben ser altos, mientras que sus niveles de LDL deben ser bajos.

Nutrición de aguacate

Aunque los aguacates son muy altos en grasa, no contienen colesterol. Una taza de aguacate contiene aproximadamente 250 calorías, de las cuales 200 asombrosas provienen directamente de la grasa. Aunque este alto contenido de grasa puede parecer un poco inquietante, los aguacates en realidad proporcionan un tipo de grasa saludable. La fruta proporciona una alta cantidad de ácido oleico, una grasa monoinsaturada saludable para el corazón. Los aguacates también son una buena fuente de potasio, vitamina K, vitamina C, fibra dietética, vitamina B6 y ácido fólico..

Efectos sobre el colesterol

Aunque los aguacates no contienen colesterol en la dieta, sí afectan directamente los niveles de colesterol del cuerpo. Cuando se comen con regularidad, los aguacates no solo reducen los niveles de colesterol LDL poco saludables del cuerpo, sino que también aumentan los niveles de colesterol HDL saludable del cuerpo. Por estas razones, el aguacate es considerado un fruto extremadamente beneficioso y saludable..

Alimentos Con Colesterol

Los productos de origen animal son los únicos alimentos que contienen colesterol. Los alimentos ricos en colesterol incluyen camarones, langosta, huevos, carnes rojas, pescado, aves, productos lácteos con alto contenido de grasa y mantequilla. Como los huevos y la mantequilla se usan comúnmente en otros platos, también puede encontrar una cantidad significativa de colesterol en guisos, galletas y muffins, entre varios otros platos..