Dieta vegetariana india para la diabetes gestacional

La diabetes gestacional se define como la intolerancia a la glucosa en mujeres que no tienen diabetes preexistente pero que desarrollan niveles altos de azúcar en la sangre durante el embarazo. Por lo general, comienza en la semana 24 de embarazo, cuando una mujer no puede producir y usar toda la insulina que su cuerpo necesita para el embarazo. Una dieta vegetariana india es generalmente a base de cereales y alta en carbohidratos. Sin embargo, el uso juicioso de proteínas de alta calidad de legumbres, frijoles, semillas, nueces y productos lácteos y fibra de verduras y frutas puede proporcionar un equilibrio perfecto al plan de comidas para diabéticos..

Planeando la dieta

La planificación de la dieta para una mujer con diabetes gestacional se debe hacer con la ayuda de un dietista registrado o un educador certificado en diabetes, ya que la planificación de las comidas dependerá del tipo de insulina y del tiempo y la cantidad de inyecciones, si se necesita insulina. Lo ideal es consumir tres comidas pequeñas a moderadas con dos a cuatro bocadillos entre comidas. Separe los bocadillos y la comida con al menos dos horas de diferencia. Se recomienda un refrigerio a la hora de acostarse o incluso un refrigerio a medianoche para reducir las horas de ayuno..

Consideraciones de carbohidratos

De acuerdo con las Pautas de dieta de la Diabetes gestacional de la Asociación Dietética Americana, los carbohidratos deben distribuirse a lo largo del día con comidas frecuentes y porciones más pequeñas. Se necesita una ingesta suficiente de carbohidratos para evitar la cetonuria, que ocurre cuando el cuerpo quema la grasa y los músculos para obtener energía. El impacto hormonal puede causar resistencia a la insulina a primera hora de la mañana, por lo que los carbohidratos deben limitarse de 15 a 30 gramos para el desayuno. Evite los carbohidratos refinados por la mañana. Los vegetarianos de Lacto-ovo pueden optar por huevos y pan integral, mientras que los veganos pueden elegir otros alimentos ricos en proteínas como los panqueques hechos de harina de garbanzos y verduras.

Proteínas y grasas

Los alimentos con proteínas no elevan los niveles de glucosa en la sangre después de las comidas. Los productos lácteos, huevos, frijoles, legumbres, semillas y nueces se pueden agregar a las comidas y bocadillos para proporcionar suficientes calorías y satisfacer el apetito. Las dietas vegetarianas tienen un contenido adecuado de grasa, pero generalmente son bajos en ácidos grasos omega-3, DHA y EPA, ya que se encuentran principalmente en pescado, huevos y mariscos. Los vegetarianos pueden utilizar fuentes alimenticias como la linaza y el aceite de linaza, el aceite de canola y las nueces en la dieta. También pueden usar suplementos de DHA o alimentos fortificados con microalgas o algas marinas..

Alto contenido de fibra

El alto consumo de fibra parece tener un valor terapéutico significativo en una dieta para diabéticos. El aumento de la fibra no solo ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre, también parece reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. También ayuda a aliviar el estreñimiento. Una dieta alta en fibra proporciona de 20 a 25 gramos de fibra dietética en un día. Las dietas indias son típicamente altas en fibra como las verduras, pan integral, legumbres y frijoles son el pilar de las comidas. Las mujeres cuyas dietas son a base de arroz pueden usar arroz integral en lugar de arroz blanco o pueden cambiar a roti o paratha, que se hacen con harina integral..