La verdad sobre la limpieza y el ayuno
Nota del editor: Hace poco escribí un artículo sobre los beneficios del ayuno intermitente. Muchas personas cuestionaron la ciencia detrás de este tipo de estrategia dietética e insistieron en que cualquier tipo de "ayuno" era inherentemente peligroso. Para responder a esas preguntas (y más), me acerqué a Brad Pilon, autor de Eat Stop Eat, e investigador de nutrición. Aquí, Pilon describe los beneficios respaldados por la ciencia que apoyan el ayuno y describe la forma real de limpiar su cuerpo..
¿Tu cuerpo realmente necesita ser limpiado? (Imagen: RossHelen / iStock / GettyImages)¿Tu cuerpo necesita ser limpiado??
Hay muchos mitos, muchas teorías y, ciertamente, muchos productos que se comercializan con el propósito de limpiar y desintoxicar. Pero la mayoría de estos productos se crean con una falta de comprensión de cómo funciona su cuerpo. Usted ve, su cuerpo tiene un sistema de limpieza incorporado que funciona las 24 horas del día; y no estoy hablando de tu hígado o tus riñones. Estoy hablando de una verdadera limpieza profunda, la limpieza que se produce a nivel celular. La limpieza que está más allá de cualquier cosa que un cóctel de jugo de limón / cardo de leche puede proporcionar.
Para comprender los beneficios para la salud a largo plazo de una verdadera limpieza, debemos analizar un proceso único dentro del cuerpo humano llamado "autofagia".
Autofagia: la solución antiedad?
El término autofagia fue acuñado por primera vez por Christian de Duve hace más de 40 años. Se deriva de la lengua griega y significa "comer de sí mismo". [I] La autofagia es un proceso dentro de su cuerpo que es responsable de degradar los orgánulos dañados, defectuosos, las membranas celulares y las proteínas. O mejor dicho, es el 'sistema de custodia' interno que usa su cuerpo para identificar y desechar las partes dañadas o que funcionan mal de una celda..
Durante un día cualquiera de su vida, hay millones, si no miles de millones de reacciones celulares que ocurren en su cuerpo, y con el tiempo, algunas de estas reacciones pueden causar daños, al igual que agregar millas a un automóvil, eventualmente lleva al desgaste en su cuerpo. partes. Pero a diferencia de un automóvil, su cuerpo tiene su propia mecánica integrada que puede identificar y reparar este daño. Pero sin la reparación adecuada, podemos construir maquinaria celular rota (como mitocondrias dañadas). Cuando esto sucede, es verdaderamente tóxico para el cuerpo humano..
Las mitocondrias dañadas están en la parte superior de la lista de cosas que son "malas para usted". La única razón por la que probablemente no haya oído hablar de ellos es porque no los "consumimos" a través de nuestra dieta, sino que son un subproducto del funcionamiento normal de su cuerpo.
Una acumulación de maquinaria celular dañada como esta puede causar una amplia gama de efectos no saludables. Las mitocondrias dañadas pueden aumentar la producción de especies reactivas de oxígeno, acelerando el daño adicional dentro de la célula y las células a su alrededor. Este proceso se ha relacionado con una tasa de envejecimiento acelerado [ii] y muchos tipos de enfermedades crónicas.
De hecho, se cree que la falta de limpieza celular adecuada (autofagia) es una de las razones principales de la acumulación de daño celular dentro de nuestros cuerpos y la causa del envejecimiento acelerado. ¿No quieres envejecer? La autofagia es tu solución.
La autofagia también tiene un interés creciente como objetivo para el tratamiento del cáncer, [iii] tratamiento de la enfermedad hepática alcohólica, [iv] y como mecanismo de defensa crucial contra la enfermedad maligna, la infección y la enfermedad neurodegenerativa. [V],[vi], [vii], [viii], [ix] Lo que es más, la investigación incluso ha encontrado que la autofagia puede ayudar al cuerpo a defenderse tanto de las bacterias como de los virus. [X],[xi], [xii], [xiii]
Ayuno: la limpieza real
Entonces, ¿por qué los profesionales de la medicina no se dirigen simplemente a la autofagia? Resulta que, el acto de comer tiende a estorbar. Parece que los animales de laboratorio y los seres humanos que comen lo que quieren, hacen muy poco reciclaje autofágico. Y mientras más tiempo pase gastando el estado alimentado, menos tiempo tendrá realmente para acelerar el proceso autofágico (limpieza celular) dentro de su cuerpo..
Aquí es donde entran en juego los cortos períodos de ayuno. Uno de los principales beneficios para la salud del ayuno es que mejora la autofagia. La señal principal para "subir" el dial de autofagia es el acto de ingresar al estado de ayuno. Y si el ayuno es la señal para activar la autofagia, comer es la señal para desactivarla. Incluso pequeñas cantidades de glucosa o aminoácidos pueden inhibir la autofagia, ya que los aminoácidos junto con la hormona insulina son sus principales reguladores negativos. [Xiv]
Vale la pena señalar que no se necesita un festín o un atracón de comida chatarra para afectar negativamente a la autofagia. Investigaciones recientes han demostrado que tan solo 10 gramos de aminoácidos son suficientes para disminuir los marcadores de autofagia en humanos en ayunas. Así que incluso una pequeña comida en medio de un ayuno puede ser suficiente para mitigar el aumento de los procesos autofágicos asociados con el ayuno.
Algunos investigadores están especulando que el ayuno intermitente puede mejorar la función neuronal y la salud en general. (Imagen: Westend61 / Westend61 / GettyImages)El poder del ayuno: cómo combate las enfermedades, mejora la salud y desarrolla los músculos
El proceso de autofagia y su importancia en la limpieza es la razón principal por la que algunos investigadores están especulando que el ayuno intermitente puede mejorar la función neuronal y la salud general de una manera que es única de cualquier otro estilo de dieta o restricción calórica. [Xv],[xvi]
La investigación sobre el ayuno y las enfermedades neuronales como la enfermedad de Huntington y la enfermedad de Alzheimer también está comenzando a parecer muy prometedora, ya que se ha encontrado que el ayuno causa una rápida y profunda regulación de la autofagia en el cerebro.,[xviii], [xix] La traducción: Esto tiene el potencial de eliminar las moléculas tóxicas y las mitocondrias dañadas de sus neuronas. [Xx], [xxi], [xxii], [xxiii]
También es la razón por la que algunas personas piensan que el ayuno intermitente puede ayudar a regular y luchar contra el proceso de envejecimiento. Definido ampliamente, el "envejecimiento" se refiere a los cambios biológicos que ocurren durante toda la vida y que resultan en una menor resistencia al estrés, una mayor vulnerabilidad a la enfermedad. , y una mayor probabilidad de muerte. La autofagia puede mejorar muchas de estas áreas. [Xxiv]
Y los beneficios de entender cómo activar y desactivar la autofagia incluso se extienden a la salud de los músculos. Es decir, cuando tiene niveles excesivos de autofagia, puede experimentar una pérdida de masa muscular, degeneración de la fibra esquelética y debilidad. [Xxv] En otras palabras, no querría que la autofagia esté "encendida" todo el tiempo, pero sí Necesita un equilibrio saludable de autofagia y crecimiento para el funcionamiento óptimo del cuerpo humano..
Recuerde: no son solo sus ejercicios los que lo descomponen y lo reconstruyen, su dieta hace lo mismo, y este problema es tan vital para su salud a largo plazo como la recuperación del edificio. Esto es lo que necesitas recordar:
Al permitir el crecimiento cuando comemos y el proceso autofágico de reparación, mantenimiento y limpieza cuando estamos en ayunas, ayudamos a restablecer el equilibrio en el proceso de mantenimiento celular, sin mencionar la posible prevención de la pérdida muscular a medida que envejecemos..
La clave es Es necesario que haya un equilibrio - No se puede comer en exceso todo el tiempo o rápido todo el tiempo sin esperar algún tipo de repercusión negativa. Es el equilibrio óptimo de estos procesos que permite la ruptura de piezas dañadas y su reemplazo por nuevas piezas que funcionen bien.
Al permitir el crecimiento cuando comemos y el proceso autofágico de reparación, mantenimiento y limpieza durante el ayuno, ayudamos a restablecer un equilibrio en el cuerpo que puede ser un eslabón perdido en la prevención de muchas de las enfermedades mortales y debilitantes de hoy en día. como el cáncer, la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Huntington, la enfermedad hepática e incluso la pérdida de tamaño y función muscular.
Brad Pilon es uno de los defensores del ayuno intermitente más reconocidos del mundo. Puede aprender más sobre su enfoque del ayuno intermitente en su libro recientemente revisado y ampliado Eat Stop Eat.
[i] Deter RL, De Duve C. Influencia del glucagón, un inductor de la autofagia celular, sobre algunas propiedades físicas de los lisosomas del hígado de rata. J Cell Biol 1967; 33: 437-449
[yo soy. Cuervo, E. Bergamini, U.T. Brunk, W. Droge, M. Ffrench, A. Terman, Autofagia y envejecimiento: la importancia de mantener las células "limpias", Autofagia 1 (2005) 131e140.
[iii] Joon-Ho Sheen, Roberto Zoncu, Dohoon Kim, David M. Sabatini La regulación defectuosa de la autofagia en la privación de leucina revela una responsabilidad específica de las células del melanoma humano in vitro e in vivo. Cancer Cell, Volume 19, Issue 5, 613-628, 17 de mayo de 2011
[iv] Ding, WX. El papel emergente de la autofagia en la enfermedad hepática alcohólica Exp Biol Med 1 de mayo de 2011: 546-556.
[v] Hara T, et al. La supresión de la autofagia basal en células neurales causa enfermedad neurodegenerativa en ratones. Naturaleza 2006; 441: 885-9
[vi] Komatsu M, et al. La pérdida de autofagia en el sistema nervioso central causa neurodegeneración en ratones. Naturaleza 2006; 441: 880-4
[vii] Mizushima N, Levine B, Cuervo AM, Klionsky DJ. La autofagia combate la enfermedad a través de la autodigestión celular. Nature 2008; 451: 1069-75
[viii] Alirezaei M, Kiosses WB, Flynn CT, Brady NR, Fox HS. La interrupción de la autofagia neuronal por microglia infectada da como resultado la neurodegeneración. PLoS ONE 2008; 3: 2906
[ix] Orvedahl A, Levine B. Comiendo al enemigo interno: autofagia en enfermedades infecciosas. Cell Death Differ 2009; 16: 57-69
[x] K. Kirkegaard, M.P. Taylor, W.T. Jackson, autofagia celular: rendición, evitación y subversión por microorganismos, Nat. Rev. Microbiol. 2 (2004) 301e314
[xi] B. Levine, Comer uno mismo e invitados no invitados: vías relacionadas con la autofagia en la defensa celular, Cell 120 (2005) 159e162
[xii] M. Ogawa, C. Sasakawa, Evasión bacteriana del sistema de defensa autofágico, Curr. Opin. Microbiol. 9 (2006) 62e68
[xiii] M.S. Swanson, Autofagia: comer para la buena salud, J. Immunol. 177 (2006) 4945e4951.
[xiv] T Kanazawa, Ikue Taneike, Ryuichiro Akaishi, Fumiaki Yoshizawa, Norihiko Furuya, Shinobu Fujimura y Motoni Kadowaki. Los aminoácidos y la insulina controlan la proteólisis autofágica a través de diferentes vías de señalización en relación con mTOR en hepatocitos de rata aislados. LA REVISTA DE QUIMICA BIOLOGICA vol. 279, No. 9, Número del 27 de febrero, págs. 8452-8459, 2004
[xv] Anson RM, et al. El ayuno intermitente disocia los efectos beneficiosos de la restricción dietética sobre el metabolismo de la glucosa y la resistencia neuronal a las lesiones derivadas de la ingesta de calorías. Proc Natl Acad Sci USA 2003; 100: 6216-20
[xvi] Duan W, et al. La restricción dietética normaliza el metabolismo de la glucosa y los niveles de BDNF, retrasa la progresión de la enfermedad y aumenta la supervivencia en la caza de ratones mutantes. Proc Natl Acad Sci USA 2003; 100: 2911-6
[xvii] Alirezaei M, Kemball CC, Flynn CT, Wood MR, Whitton JL, Kiosses WB. El ayuno a corto plazo induce autofagia neuronal profunda. Autofagia 2010 Ago; 6 (6): 702-10.
[xviii] Hara, N., K. Nakamura, M. Matsui, A. Yamamato, Y. Nakahara, R. Suzuki-Migishima, M. Yokoyama, K. Mishima, I. Saito, H. Okana y N. Mizushima . La supresión de la autofagia basal en células neurales causa enfermedad neurodegenerativa en ratones. Naturaleza. En prensa
[xix] Komatsu M, et al. La pérdida de autofagia en el sistema nervioso central causa neurodegeneración en ratones. Naturaleza 2006; 441: 880-4
[xx] Jaeger PA, Wyss-Coray T. Todo lo que puedas comer: autofagia en neurodegeneración y neuroprotección. Mol Neurodegener 2009; 4:16
[xxi] Hung SY, Huang WP, Liou HC, Fu WM. La autofagia protege a las neuronas de la citotoxicidad inducida por Aβ. Autofagia 2009; 5: 502-10.
[xxii] Donati A, Cavallini G., Paradiso C., Vittorini S., Pollera M., Gori Z. y E. B. Cambios relacionados con la edad en la proteolisis autofágica de células hepáticas aisladas de rata: efectos de las restricciones dietéticas antiaging. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2001; 56: B375-383.
[xxiii] Rubinsztein DC. Los roles de las vías de degradación de proteínas intracelulares en la neurodegeneración. Naturaleza. 2006; 443: 780-786
[xxiv] Tohyama D, Yamaguchi A y Yamashita T. La inhibición de un factor de iniciación eucariótico (eIF2Bdelta / F11A3.2) durante la adultez extiende la vida útil en Caenorhabditis elegans. FASEB J. 2008; 22: 4327-4337
[xxv] Sandri M. Autofagia en salud y enfermedad. 3. Implicación de la autofagia en la atrofia muscular. Am J Physiol Cell Physiol 2010; 298: C1291-7
