¿Cuáles son los beneficios de la leche de avena?
La leche de avena ha surgido como una alternativa vegana sin lactosa a la leche de vaca y de cabra. Alto en proteínas y bajo en grasa, proporciona sabor y nutrición. Muchas marcas están enriquecidas con calcio y vitamina D, lo que aumenta aún más su valor nutricional. Además, siempre puede hacer su propia leche en casa para reducir costos y tener un control total sobre los ingredientes utilizados.
¿Cuáles son los beneficios de la leche de avena? (Imagen: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages)Propina
Bajo en calorías y alto en proteínas, la leche de avena promueve la saciedad y puede acercarte a tus objetivos de pérdida de peso. Además, está libre de gluten, lactosa, nueces, huevos y otros alérgenos comunes..
Datos nutricionales de la leche de avena
Esta bebida saludable cuando está fortificada es rica en vitamina D, hierro, calcio, potasio y fibra. Su contenido nutricional depende de los ingredientes utilizados y varía de una marca a otra. Si fabrica leche de avena en casa, sabrá exactamente qué hay dentro de su taza, pero es posible que no obtenga la vitamina D y el calcio como lo haría en una marca comprada en la tienda..
Tomemos la bebida de avena o avena entera. Una taza tiene:
- 120 calorías
- 5 gramos de grasa
- 3 gramos de proteína
- 14 gramos de carbohidratos
- 2 gramos de fibra
También proporciona el 25 por ciento de la dosis diaria recomendada de calcio, el 18 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina D y el 11 por ciento de la dosis diaria recomendada de potasio.
La misma cantidad de leche de vaca con 3.5 por ciento de grasa contiene:
- 146 calorías
- 11 gramos de carbohidratos
- 8 gramos de proteína
- 8 gramos de grasa
Cuenta con el 25 por ciento de la dosis diaria recomendada de calcio, el 5 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina A y el 1 por ciento de la dosis diaria recomendada de hierro. A diferencia de la leche de avena, no tiene fibra..
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Sin embargo, la leche descremada es más baja en calorías y grasa que la leche entera y contiene aproximadamente la misma cantidad de proteína. Una taza tiene:
- 83 calorías
- 12 gramos de carbohidratos
- 0.2 gramos de grasa
- 8 gramos de proteína
A primera vista, parece una mejor opción que la leche de avena. El problema es que todavía contiene lactosa, que puede causar reacciones adversas en las personas alérgicas a ella. Además, la leche de vaca está prohibida para los veganos..
Los clientes que prefieren la leche de avena pueden elegir entre una amplia gama de sabores y variedades. Los productos de avena, por ejemplo, incluyen leche entera de avena, leche de avena con bajo contenido de grasa, leche de avena orgánica y semi-orgánica, leche de avena con chocolate y más. Algunas variedades están especialmente diseñadas para postres caseros y otras golosinas..
Beneficios potenciales para la salud
La leche de avena no contiene nueces, productos lácteos u otros alérgenos comunes, razón suficiente para probarlo. Además, como fuente de fibra, puede llenarte rápidamente. La mayoría de los estadounidenses se equivocan cuando se trata de obtener suficiente fibra en su dieta. Agregar leche de avena a su rotación puede ayudarlo a estar más cerca de sus necesidades diarias de fibra.
La fibra también puede ayudar a adelgazar. De acuerdo con un ensayo controlado de 2015 publicado en Annals of Internal Medicine, aumentar la ingesta diaria de fibra puede llevar a la pérdida de peso. Otros estudios indican una fuerte relación entre las dietas bajas en fibra y un alto índice de masa corporal (IMC).
A pesar de que este nutriente no influye directamente en su peso, funciona de otras maneras. Una ingesta alta de fibra promueve la saciedad y mejora el control del apetito, lo que facilita, a su vez, atenerse a su dieta y reducir sus porciones. Por lo tanto, beber leche de avena entre comidas o cuando tenga hambre puede acercarlo a sus objetivos de pérdida de peso.
La leche de avena fortificada también proporciona grandes cantidades de calcio, manteniendo los huesos fuertes. El calcio juega un papel clave en la coagulación sanguínea, la función muscular y nerviosa, la salud cardiovascular y el desarrollo óseo. Cuando se consume en dosis adecuadas, puede disminuir su riesgo de osteoporosis.
Además, es posible que prefiera la leche de avena a la leche de soya, otra bebida popular alternativa a la leche, si le preocupan los organismos modificados genéticamente (OMG). Aproximadamente el 94 por ciento de los cultivos de soja están modificados genéticamente. Si los OGM son perjudiciales para la salud humana está sujeto a debate.
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¿Existen riesgos para la salud??
Este tipo de leche no láctea es ideal para aquellos que son alérgicos a la leche y sus derivados, nueces, gluten y otros ingredientes comunes. La avena no contiene gluten, por lo que las personas con enfermedad celíaca pueden consumirla de manera segura. Hay algunas cosas a considerar, sin embargo.
La avena se procesa a menudo en instalaciones que también manejan trigo, centeno, cebada, nueces y otros alérgenos, por lo que existe un riesgo de contaminación cruzada. Además, todavía pueden desencadenar reacciones alérgicas en las personas que padecen la enfermedad celíaca, aunque esto no es común.
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En un estudio de 2015 publicado en el Journal of Autoimmunity, se activaron células T específicas de avenina en el 12 por ciento de los pacientes con enfermedad celíaca que consumían 100 gramos de avena diariamente durante tres días. Estas células son sensibles al gluten y pueden desencadenar reacciones alérgicas cuando se exponen a él. Los sujetos experimentaron dificultad digestiva; Sin embargo, los investigadores dicen que sus síntomas no estaban necesariamente relacionados con la activación de las células T, sino con la gran cantidad de avena consumida..
Estos hallazgos indican que la avena es probablemente segura para las personas con enfermedad celíaca. Solo asegúrate de elegir leche de avena sin gluten. Algunos ingredientes utilizados en esta bebida pueden estar contaminados con gluten. Lea la etiqueta para obtener la información que necesita.
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Otra opción es hacer leche de avena en casa. Todo lo que necesitas es agua y avena. Para un sabor extra, agregue canela, cacao crudo, esencia de vainilla, stevia y otros ingredientes naturales.
