¿Qué alimentos bajan GGT?
La GGT, también conocida como gamma-glutamil transferasa, es una enzima que se encuentra principalmente en el hígado y que ayuda a transportar péptidos y aminoácidos a las células. Según el médico Ray Sahelian, el nivel máximo de GGT saludable para las mujeres es de 45 unidades por litro y 65 unidades por litro para los hombres. La GGT elevada es un indicador de enfermedad cardíaca y de hígado graso, y predice un mayor riesgo de mortalidad. Puedes disminuir tu nivel de GGT al consumir frutas, verduras y ciertas proteínas.
Los huevos contienen cisteína, un aminoácido que ayuda a aumentar el glutatión y disminuir la GGT. (Imagen: Thinkstock / Comstock / Getty Images)Glutatión
El glutatión es el principal antioxidante de su cuerpo, que ayuda a combatir los radicales libres y a protegerse contra el estrés oxidativo. Los niveles de glutatión y GGT están inversamente relacionados. Un excedente de GGT puede descomponer este importante antioxidante, dejando niveles de glutatión agotados y poca protección antioxidante. El daño a la salud comienza a ocurrir cuando el glutatión es insuficiente. Aumentar los niveles de antioxidantes, como el glutatión, puede ayudar a disminuir el nivel de GGT.
Proteína
Ciertos tipos de proteínas pueden aumentar el glutatión, lo que puede ayudar a disminuir el nivel de GGT en suero. Las aves de corral, los huevos y la proteína de suero de leche, un subproducto de la producción de queso, contienen cisteína, un aminoácido que desempeña un papel fundamental en la producción de glutatión en su cuerpo. Otras fuentes de proteínas asociadas con la disminución de GGT incluyen legumbres y frutos secos. La carne roja, como el cerdo y la carne de res, no contiene cisteína y puede aumentar su nivel de GGT en suero.
Frutas y vegetales
El consumo de frutas y verduras puede ayudar a disminuir su nivel de GGT. Según un estudio de 2004 publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition", el consumo de 10 a 11 porciones de verduras frescas o congeladas por semana se asocia con una reducción de GGT. Además, beber jugo de frutas de seis a siete veces por semana y comer una porción de frutas de cinco a seis veces por semana puede disminuir significativamente su nivel sérico de GGT. Específicamente, las frutas y verduras ricas en vitamina C, fibra, betacaroteno y folato, como las zanahorias, la lechuga romana, las espinacas, las batatas, los albaricoques, los tomates y la calabaza, pueden disminuir su nivel de GGT en suero y proporcionar a su cuerpo poderosos antioxidantes.
Otras Consideraciones
El alcohol puede aumentar sus niveles de GGT, ya que el alcohol se metaboliza en el hígado. La GGT se encuentra principalmente en las células del hígado y es muy sensible al consumo de alcohol. Además, los niveles de GGT aumentan al tomar ciertos medicamentos anticonvulsivos, como la fenitoína y el fenobarbitol. Las enfermedades hepáticas, pancreatitis e infecciones virales también pueden aumentar la GGT..
