¿Cuál es la función general de las vitaminas?
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son esenciales para la salud general, la función normal de las células, el crecimiento y el desarrollo. Hay 13 vitaminas que son esenciales para la función del cuerpo. Debido a que estas vitaminas son tan vitales para la buena salud, es importante entender sus roles y funciones. Todas las vitaminas esenciales se pueden encontrar en las fuentes de alimentos, así como complementadas en varias formas..
Multivitaminas (Imagen: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)Tipos de vitaminas
Las vitaminas se dividen en dos categorías, solubles en grasa y solubles en agua. Las vitaminas solubles en grasa incluyen vitaminas A, D, E y K. Las vitaminas solubles en agua incluyen vitamina C, tiamina (B1), niacina (B3), riboflavina (B2), ácido pantoténico, biotina, piridoxina (B6), vitamina B12 y ácido fólico. Si bien existen otras diferencias, la principal característica que separa las vitaminas solubles en agua y en grasa es que las vitaminas solubles en grasa pueden almacenarse en el tejido corporal durante largos períodos de tiempo, mientras que las vitaminas solubles en agua no pueden. La única excepción es B12, que se puede almacenar en el hígado..
Vitaminas solubles en agua
Todas las vitaminas juegan varios papeles importantes en el cuerpo. Si bien las vitaminas solubles en agua no pueden almacenarse durante largos períodos de tiempo, aún desempeñan funciones cruciales. La vitamina C promueve dientes y encías saludables y ayuda al cuerpo a absorber el hierro. Las vitaminas B1, ácido pantoténico, biotina y B12 son importantes para el metabolismo energético, mientras que B2 y B6 ayudan en la producción de glóbulos rojos. La vitamina B3 ayuda a mantener la salud de la piel y los nervios. El folato es crucial para la producción de ADN y las mujeres embarazadas deben asegurarse de que obtengan cantidades adecuadas de folato.
Vitaminas solubles en grasa
Entre las vitaminas solubles en grasa, la vitamina A ayuda a formar y mantener los tejidos corporales saludables, mientras que la vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio. La vitamina E es importante para la formación de glóbulos rojos y la absorción de vitamina K, que es importante para la coagulación de la sangre. Debido a que las vitaminas solubles en grasa pueden almacenarse en el cuerpo durante largos períodos de tiempo, la toxicidad es más posible, especialmente si está tomando suplementos. Debe consultar a su médico antes de suplementar vitaminas solubles en grasa..
Alimentos o vitaminas?
De acuerdo con la Extensión de la Universidad del Estado de Colorado, una dieta saludable y bien balanceada, especialmente una que contenga muchos alimentos de origen vegetal, debería permitirle obtener cantidades adecuadas de todas las vitaminas esenciales. Sin embargo, si tiene una deficiencia, el uso de suplementos puede ayudar a restablecer sus valores de laboratorio a la normalidad. Consulte con su médico o un dietista antes de tomar suplementos vitamínicos.
