6 razones para evitar los OGM
Recientemente recibimos una publicación en el blog titulada "6 razones para dejar de preocuparnos por los OGM y aprender a amarlos", escrita por Daniel Walton, asistente de investigación en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, quien estudió fitomejoramiento y genética y trabajó para mejorar la Producciones de variedades de soja..
¿Sabías que el 93 por ciento de la soja cultivada en los Estados Unidos está modificada genéticamente? (Imagen: fotokostic / iStock / Getty Images)Debatimos si publicarlo o no. Por qué?
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, a partir de 2012, el 93 por ciento de la soja cultivada en los Estados Unidos fue modificada genéticamente. A partir de octubre de 2013, al menos 26 países, incluidos Australia, Austria, Bulgaria, China, India, Italia, Francia, Alemania, México, Rusia y Suiza, tenían prohibiciones totales o parciales de los OGM.
Si consumir o no OGM es una pregunta importante que enfrentan todos los que están preocupados por una vida saludable..
El punto de vista editorial de LIVESTRONG.COM es evitar los OGM siempre que sea posible y respaldar la legislación que exige el etiquetado de los alimentos con OGM para que los consumidores puedan tomar sus propias decisiones informadas sobre lo que ponen en sus cuerpos. En una encuesta del New York Times de 2013, el 93 por ciento de los encuestados dijo que los alimentos que contienen ingredientes de OGM deben identificarse, y el 75 por ciento de los estadounidenses expresó su preocupación por los organismos modificados genéticamente en sus alimentos.
Nuestra decisión editorial es presentar ambos puntos de vista sobre este tema, así como ambos lados de la información, permitiendo a los miembros de nuestra audiencia tomar la información y decidir cuál es su posición. Usted, el lector, tiene derecho a llegar a sus propias conclusiones. Asegúrese de dejar sus comentarios a continuación para hacernos saber sus opiniones sobre este tema y si ha cambiado o no su opinión después de leer cualquier información en cualquiera de las publicaciones..
Aquí hay 6 razones para evitar los OGM:
Considere estas razones cuando evalúe si los OGM son buenos para usted. (Imagen: Getty Images) 1. La seguridad a largo plazo de los OGM no ha sido probada.
Una de las mayores preocupaciones acerca de la prevalencia de OGM en los Estados Unidos es si son seguros para nosotros estar comiendo. Actualmente, las consecuencias para la salud de modificar genéticamente los alimentos son en gran parte desconocidas. No se han publicado ensayos clínicos en humanos sobre los efectos del consumo de alimentos GM. Según el Environmental Working Group (EWG), "el gobierno [de los EE. UU.] No exige que se analicen los alimentos transgénicos en busca de carcinogenicidad, daños a los fetos o riesgos a largo plazo para los animales o los seres humanos. Se han realizado pocos estudios de este tipo por instituciones científicas independientes ".
El proyecto Non-GMO menciona a todos los países que tienen prohibiciones totales o parciales a los OGM, incluidos todos los países de la Unión Europea. "La mayoría de las naciones desarrolladas no consideran que los OMG sean seguros", escriben en su página de Datos de OMG. "En los EE. UU., El gobierno aprobó OGM basados en estudios realizados por las mismas corporaciones que los crearon y se benefician de su venta". Con el tiempo, se puede encontrar que muchos tipos de OGM son perfectamente seguros para el consumo humano, pero esto no se ha demostrado..
En "La falsa promesa de los OGM", Joe Pedretti, Gerente de Relaciones con los Agricultores de Organic Valley, escribió: "La interacción entre el ADN y los genes es un tema poco comprendido. Si bien los científicos ahora pueden aislar los efectos de genes individuales o pequeños grupos de genes, comprensión de cómo interactúan entre sí. Algunos genes tienen efectos secundarios en ciertas condiciones. Por lo tanto, los genes insertados de forma artificial pueden tener efectos secundarios no deseados, e indeseables ". Como ejemplo, Pedretti menciona la división en la soja GM "Roundup Ready" creada por Monsanto. Al parecer, los tallos de estas semillas de soja GM tienden a dividirse en condiciones cálidas. Según Pedretti, "se cree que esta condición es un efecto secundario del gen insertado, tal vez la interrupción de una secuencia de ADN que impidió la división". Pedretti concluye: "Esta es una ciencia incipiente, y se cometerán errores. Es imposible predecir las implicaciones de esos errores dada la comprensión limitada de con qué estamos trabajando".
2. La ingeniería genética (GE) es diferente del cruce tradicional.
Las personas que están a favor de los OGM (incluido Daniel Walton) le dirán que los humanos han modificado genéticamente los cultivos durante generaciones. ¡Y tenemos métodos de cruzamiento para crear nuevas variedades de plantas o razas de perros! Sin embargo, en la ingeniería genética, las plantas y los animales se manipulan con técnicas de empalme de genes, lo que crea tipos completamente nuevos de plantas o animales que no pueden ocurrir en la naturaleza o mediante el cruce tradicional. Esta es una tecnología experimental que combina el ADN de diferentes especies, incluso combinando genes animales y genes bacterianos con genes de plantas..
Considere, por ejemplo, el salmón AquAdvantage de AquaBounty Technologies, que se crió con dos genes adicionales: una hormona de crecimiento del salmón Chinook y un interruptor genético del fango del océano. Como informó MSN News, "esta modificación permite que el salmón crezca todo el año, no solo en los cálidos meses de verano". Es posible que hayas escuchado a este pez descrito como "pez franken". AquaBounty Technologies ha gastado casi $ 80 millones compitiendo por la aprobación de la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Para que el nuevo pescado se pueda vender en las tiendas de comestibles de EE. UU. Sin un etiquetado específico. Como se informó en el Alaska Journal of Commerce este mes, más de 1,5 millones de personas han escrito en oposición a la aprobación de este pescado por parte de la FDA, y 65 supermercados (incluidos Safeway, Kroger, Whole Foods, Trader Joe's y Target) se han comprometido a no llevar el pescado..
3. La contaminación cruzada involuntaria con OGM es un problema importante para los productores orgánicos.
La contaminación cruzada puede producirse al compartir equipos como cosechadoras, elevadores o camiones o a través de la polinización cruzada cuando dos cultivos dentro de la misma especie florecen simultáneamente en campos cercanos y el polen se transmite de uno a otro a través del viento, insectos, máquinas o actividad humana. . En mayo de 2013, se encontró trigo Monsanto GMO resistente al Roundup en el campo de un agricultor de Oregon donde nadie lo había plantado. El trigo es un cultivo valorado en $ 500 millones para los agricultores de Oregon. Dado que muchos países han prohibido los OGM, restringen las importaciones de productos GM. Japón y Corea del Sur (dos países con prohibiciones de OGM) prohibieron las importaciones de trigo de Oregón entre mayo y julio de 2013 en los meses posteriores al descubrimiento del trigo OGM. Afortunadamente para los productores de trigo de Oregón, Japón suspendió su prohibición el 1 de agosto, según Bloomberg, luego de establecer un sistema para detectar la cepa modificada genéticamente antes del envío. Este es solo un caso de cómo la contaminación puede ser económicamente perjudicial para los agricultores de los Estados Unidos..
Y esto también puede ocurrir con los peces. En mayo de 2013, TakePart.com informó que científicos canadienses habían publicado un estudio que mostraba que los salmones del Atlántico de crecimiento rápido modificados genéticamente podían reproducirse con truchas marrones silvestres, creando descendientes híbridos de rápido crecimiento. Es preocupante considerar qué daño podría causar esto a nuestro stock de peces silvestres, que ya se está reduciendo..
Y consideremos también el riesgo para los agricultores orgánicos. Los alimentos orgánicos son uno de los sectores de más rápido crecimiento en la agricultura de los Estados Unidos: alcanzaron los $ 28 mil millones en 2012. Para ser etiquetados como "orgánicos", según su sitio web, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos prohíbe el uso de ingeniería genética u organismos modificados genéticamente. En noviembre de 2012, al USDA le preocupó lo suficiente que emitieron un informe en el que recomendaban que el gobierno de los Estados Unidos ofreciera una forma especial de seguro de cultivos a los agricultores preocupados por la contaminación con OGM. Según una estimación de la Unión de Científicos Preocupados, la pérdida potencial de ingresos para los agricultores que cultivan maíz orgánico puede totalizar $ 90 millones anuales.
4. Los OGM han aumentado el uso de herbicidas tóxicos en nuestros alimentos.
Los cultivos tolerantes a los herbicidas (HT) están diseñados genéticamente para sobrevivir a las aplicaciones directas de los herbicidas. El glifosato, o Roundup, es el herbicida aplicado a la gran mayoría de los cultivos de TH. El Centro Orgánico informó en marzo de 2011 que "aproximadamente 1.3 billones de acres de cultivos HT y Bt se cultivaron entre 1996 y 2008. Los cultivos HT representan el 72 por ciento de la superficie total de cultivos transgénicos".
Según el Environmental Working Group (EWG), la resistencia a los herbicidas ha llevado a más, no menos, al uso de herbicidas. Citan las estimaciones publicadas en 2012 por Charles M. Benbrook (profesor de investigación en el Centro para el Mantenimiento de la Agricultura y los Recursos Naturales en la Universidad Estatal de Washington) que muestran que los cultivos tolerantes a los herbicidas causaron que los agricultores usen 527 millones de libras más de herbicida entre 1996 y 2011 de lo que habría ha sido el caso si esos agricultores hubieran plantado solamente cultivos no transgénicos.
Crear cultivos resistentes a los pesticidas parecería implicar que los alimentos que estamos comiendo están impregnados de pesticidas desde el momento en que comienzan a crecer a partir de semillas. Hace que se pregunte cómo podría incluso "lavar" los pesticidas que están presentes tan profundamente dentro de la planta..
5. Los OGM alientan la creación de superweeds y posibles superbacterias.
Un artículo del New York Times de mayo de 2010 dijo: "Así como el uso intensivo de antibióticos contribuyó al aumento de supergermos resistentes a los medicamentos, el uso casi omnipresente de los agricultores estadounidenses en el Roundup de herbicida ha llevado al rápido crecimiento de nuevas y tenebrosas súperalimentaciones".
Según Farm Industry News, que citó una encuesta realizada en 2013 por Stratus Agri-Marketing, más de 61 millones de acres de tierras agrícolas estadounidenses están infestadas con malezas resistentes al Roundup, y casi la mitad de todos los agricultores estadounidenses informaron haber encontrado súper hierbas en sus campos en 2012, un 34 por ciento de los agricultores en 2011. Como informa el EWG, para controlar estas plantas resistentes, muchos agricultores han recurrido a herbicidas más antiguos y más tóxicos como la dicamba y el 2,4-D. Se sabe que tanto la dicamba como el 2,4-D causan problemas reproductivos y defectos de nacimiento y presentan mayores riesgos de cáncer.
Los investigadores no encuentran "diferencias significativas" entre los retornos netos para los agricultores que usan semillas tolerantes a los herbicidas OGM y aquellos que usan semillas que no son OGM. (Imagen: fotokostic / iStock / Getty Images)6. Los cultivos transgénicos no están acabando con el hambre mundial.
Reuters informó sobre un informe de febrero de 2014 emitido por el Servicio de Investigación Económica (ERS) del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Citando a los investigadores del informe como concluyentes "durante los primeros 15 años de uso comercial, no se ha demostrado que las semillas de OGM aumenten definitivamente los potenciales de rendimiento, y "de hecho, los rendimientos de las semillas tolerantes a herbicidas o resistentes a los insectos pueden ser ocasionalmente más bajos que los rendimientos de las variedades convencionales". Según Reuters, "varios investigadores no encontraron" diferencias significativas "entre los retornos netos para los agricultores que usan OMG semillas tolerantes a herbicidas y aquellos que usan semillas que no son OGM ".
Además, un informe de septiembre de 2013 de las Naciones Unidas de la Comisión de Comercio y Desarrollo de las Naciones Unidas (UNCTAD) titulado "Revisión de Comercio y Medio Ambiente 2013: Despertar antes de que sea demasiado tarde", que incluyó contribuciones de más de 60 expertos de todo el mundo, concluyó que La agricultura orgánica a gran escala, y no el uso de OGM, es la única forma de alimentar al mundo.
Como señala Pedretti en "La falsa promesa de los OGM", existen "dos de los principales cultivos de OGM que se cultivan hoy en día: el maíz BT (repele a los insectos que perforan el maíz) y la soya Roundup Ready (que soporta los tratamientos con herbicidas). "no los cultivos alimentarios. Las naciones empobrecidas consumen poca proteína de la carne y obtendrán pocos beneficios de la adopción de estos cultivos OGM. El tercer cultivo OGM más comúnmente plantado es el algodón BT, no un cultivo destinado a alimentar a los hambrientos".
Las compañías de biotecnología están ganando dinero vendiendo semillas de OMG (y los herbicidas que las acompañan), y le están diciendo a la gente que los OMG alimentarán al mundo. No lo estamos comprando.
Cómo evitar los OGM en su comida:
1. Elija productos orgánicos siempre que sea posible, ya que no pueden contener pesticidas sintéticos ni ingredientes de ingeniería genética. Particularmente importante cuando compra soja o tofu, maíz o maíz dulce, papaya (el 75 por ciento de la papaya hawaiana es de ingeniería genética), calabacín y calabaza amarilla de verano.
2. Si no puede comprar alimentos orgánicos, busque alimentos que hayan sido certificados como "Proyecto verificado de OGM no".
3. Examinar los ingredientes en los alimentos envasados. Según el sitio web de Whole Foods, "Más del 70 por ciento de los productos alimenticios envasados en América del Norte contienen OGM", y "esto se debe a que los cinco cultivos OGM más prevalentes de maíz, canola, soja, algodón y remolacha azucarera terminan como aditivos en todos tipos de alimentos envasados como jarabe de maíz, aceite, azúcar, agentes aromatizantes, espesantes y otros aditivos ". Lea nuestro artículo en "8 intercambios de alimentos fáciles para evitar los OGM en su despensa".
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