La tendencia del estilo de vida danés tomando este invierno por tormenta

En los Estados Unidos, el comienzo del nuevo año se trata de establecer metas, volver a poner nuestros propios culos en marcha, esforzarnos en el trabajo a la vez que intentar una revisión de la dieta y el ejercicio. A pesar de que los días son fríos y las noches largas, en esta época del año tendemos a ser muy duros con nosotros mismos. Pero las cosas se ven muy diferentes en Noruega, y el resto del mundo está empezando a ponerse al día..

"Cómo aprender: los secretos nórdicos para una vida feliz" ofrece información sobre cómo manejar los meses más duros del año en algunos de los países más felices del mundo. (Imagen: Nathan Bolton / LIVESTRONG.COM)

Imagine los escaparates a la luz de las velas, el olor a productos recién horneados y las largas cenas con amigos. La gente que practica la higge (pronunciada "hoo-ga"), que puede traducirse aproximadamente al inglés como "comodidad". A diferencia de los estadounidenses, los daneses usan el invierno para el parentesco, la convivencia y la comodidad..

Para dar inicio al Club de Libros de Lecturas Saludables de LIVESTRONG.COM, este mes repasaremos "Cómo esclarecer: los secretos nórdicos para una vida feliz". Únase a nosotros para leer este magnífico libro nuevo y, al final del mes, todos En el club de lectura tendrá la oportunidad de hacer preguntas al autor. Asegúrese de inscribirse en el Healthy Reads Book Club en Goodreads.com para ser parte de la discusión y obtener las últimas actualizaciones sobre los chats de autores y el próximo libro.!

Signe Johansen se basa en sus experiencias al crecer en Oslo, la capital de Noruega, para elaborar una guía básica sobre la vida danesa. (Imagen: Keiko Oikawa)

En "Cómo esclarecer: los secretos nórdicos para una vida feliz", la autora, blogger y cocinera noruega-estadounidense Signe Johansen enseña a los lectores a abrazarse a sí mismos y a sus seres queridos durante los meses más difíciles del año. Aprovecha sus experiencias al crecer en Oslo, la capital de Noruega, para elaborar su guía completamente ilustrada sobre cómo vivir, comer y diseñar al estilo danés..

Nos reunimos con la autora con sede en Londres para aprender más sobre su proceso creativo, sus inspiraciones y, por supuesto, su higiene..

Sobre la escritura "Cómo Hygge"

LIVESTRONG.COM: ¿Qué te inspiró a comenzar a escribir tu guía de instrucciones en Hygge??

Signe Johansen: Hubo muchas encuestas y estadísticas que salieron de la región que muestran que la calidad de vida es muy buena, desde la longevidad hasta la salud pública, una educación excelente, lo más cercana a la igualdad de género que podemos obtener, muy baja desigualdad entre los ingresos altos y bajos. ingresos, igualdad salarial, seguridad en el trabajo: todas las medidas de una sociedad saludable y funcional.

Crecí en Noruega, así que fue parte de mi educación, pero me interesaba ver por qué, según cada estándar objetivamente medible, la región escandinava siempre obtendría una puntuación particularmente buena. Mi experiencia es en antropología, por lo que me interesó especialmente el contexto de cómo viven las personas..

No quería que ["How to Hygge"] se sintiera como un libro académico serio y serio. Quería que fuera una especie de guía vívida y de estilo de vida sobre cómo vive la gente. Quería hacerlo accesible porque realmente creo que es algo que todos pueden, de alguna manera, adoptar en sus vidas. Es un buen antídoto para muchas de las locuras del mundo..

LS: Hablando de cuán turbulentos son los tiempos, las personas probablemente están sintiendo mucho estrés en este momento, independientemente de su política. ¿Por qué escribir este libro ahora, en 2017??

SJ: La génesis del libro fue a finales de 2015, y ahora se siente como una era completamente diferente. Fue hace apenas 14 meses. En realidad, no creo que nadie pudiera haber predicho el nivel de turbulencia que estamos experimentando ahora..

Mi pensamiento en ese entonces era que las personas están bastante estresadas, especialmente en el Reino Unido, y creo que también en los Estados Unidos. Hay una gran presión competitiva para lograr. Vi a personas estresarse por cosas que no importan, cosas que son logros efímeros..

Pero cuando crecí en Noruega, a la gente simplemente no le importaban esas cosas. Así que estaba realmente interesado en escribir un antídoto para esa forma de vida y decir: “Mira, la vida tiene más sentido que el simple hecho de acumular objetos materiales, tener un buen auto y ganar mucho dinero. En realidad, hay una manera simple de vivir ".

Así que, en muchos sentidos, el espíritu detrás del libro era una especie de guía de regreso a lo básico sobre cómo simplificar tu vida. No tuvo nada que ver con la política o el estado del mundo..

Por supuesto, ahora, debido a la turbulencia y la discombobulación que la gente siente, el libro se vuelve bastante oportuno. La mayoría de las personas no tienen mucho control sobre los acontecimientos mundiales y la situación política en este momento, por lo que esta es solo una forma de decir: "Miren, todavía tenemos que cuidarnos a nosotros mismos, y todavía necesitamos tener un sentido de Seguridad y confort ", y Hyge realmente se trata de eso..

Sobre comida

LS: Me encantó leer sobre el aspecto conservador de la cultura nórdica porque siento que está muy de moda en este momento..

SJ: Sí, todas estas cosas que nuestros abuelos y nuestros bisabuelos sabían hacer intuitivamente porque tenían que hacerlo. Todas esas cosas fueron por necesidad. Y ese es un patrón que se ve en todas las culturas alimenticias..

Hasta hace muy poco tiempo en la historia de la humanidad, no teníamos supermercados, no teníamos acceso a ciertos alimentos todos los días del año y alimentos fuera de temporada, así que tuvimos que aprovechar al máximo los recursos limitados. Y creo que lo que es interesante ahora es la ciencia detrás de esto, que muestra que hay muchos beneficios para la salud al hacer nuestras propias conservas: decapado, fermentación y curado. Ahora se sabe que todos esos probióticos son increíblemente buenos para nosotros. Es algo gracioso cómo van estas cosas. El péndulo oscila de un lado a otro.

Pequeños cambios sostenibles establecidos con intención son la clave para practicar la higiene en la ciudad. (Imagen: Keiko Oikawa)

Cómo higienizar en la ciudad

LS: Tiene su sede en Londres y también reconoce que muchas de las personas que leen su libro viven en ciudades. ¿Cómo practicas la higiene en un entorno urbano??

SJ: Hay un tipo de aspecto solitario en una gran ciudad que es difícil de superar. Tienes que ser proactivo. Suena realmente cursi, pero realmente tienes que hacer el esfuerzo.

Los antropólogos hablan de agencia y agencia de ejercicio y de ser un agente social. Tienes que tomar la decisión de estar activo o de tener una vida saludable o de vivir bien o de tener una casa hermosa o cocinar tu propia cena. Nadie va a obligarte a hacer eso. Así que tienes que abandonar tu forma de pensar y decir: "Está bien, no voy a marchitarme y morir en un estado de depresión". Realmente voy a salir y hacer algo al respecto ".

Creo que es mucho más difícil hacerlo en una ciudad porque estás constantemente rodeado de gente y mucha energía, adrenalina y agresión, por lo que debes crear una pequeña burbuja a tu alrededor, una especie de esfera protectora de nutrición y restauración. actos que te harán sentir sano.

LS: Parte de lo que amo tanto de este libro es que es tan igualitario. Creo que escribes más de una vez que cualquiera puede practicar la higiene. Y creo que, de alguna manera, te enfrentas a los "gurús de la salud y la forma física". ¿Cómo evita una persona caer en un ciclo de seguir tendencias y realmente hace cambios sustentables en su vida??

SJ: Se remonta a esta cuestión de tomar decisiones inteligentes. Para mí, es una especie de acto de resistencia para no dejarse arrastrar por todo lo que está de moda..

Creo que al final tienes que preguntarte qué te están vendiendo aquí. Gran parte de la industria de la salud y la forma física se trata de venderte algo. Se trata de venderle un producto o un régimen o una dieta rápida o los últimos suplementos. Pero creo que como agente social, como consumidor, como ciudadano, usted tiene una opción. Usted tiene la opción de no dejarse arrastrar por todo eso y decir que en realidad hay una mejor manera de vivir..

Tienes que crear límites, y tienes que decir lo que es importante para ti. Para mí, por ejemplo, cocinar comidas desde cero, pasar un buen rato, salir al aire libre, estar activo, leer, educarme a mí mismo, estas son cosas importantes que me van a sostener durante toda mi vida, no es solo una solución rápida. Deje de querer soluciones simples para problemas complejos y véalos de una manera más sostenible..

En las esperanzas

LS: ¿Qué esperas que suceda debido a "Cómo limpiar"??

SJ: Lo que ya está sucediendo aquí en el Reino Unido es que las personas realmente están cuestionando la forma en que viven y la forma en que operan sus sociedades y tomando decisiones inteligentes. Están diciendo: "Está bien, no soy escandinavo, pero aún puedo vivir bien, y no tengo que ser arrastrado por un estado de ansiedad, competitividad y locura".

Es pequeños cambios que puede hacer en el día a día. Esa es la cosa más significativa que todos podemos hacer, ya sea la higiene escandinava o cualquier otra cosa que hagamos en nuestras vidas..

También es importante nutrirnos a nosotros mismos. Las palabras que siguen apareciendo en este momento en 2017 son cosas como "resiliencia" y "cuidado personal" y "restauración". Ser capaz de restaurarse a sí mismo es muy, muy importante.

Hay tantas cosas que están fuera de nuestro control, pero en el día a día hay ciertas decisiones que podemos tomar. Y no solo que ver con la higge. Es casi como si nos hubieran despertado de un sueño. De repente, todos hemos mirado a nuestro alrededor y nos hemos ido, "¿Qué está pasando?" Y tal vez sea algo que se necesitaba. Y tal vez eso no termine en una catástrofe, pero a veces pienso que debemos escandalizarnos de nuestra complacencia..

No soy un adivino, así que no puedo predecir lo que sucederá en el futuro. Pero si las personas se cuidan y se sienten cuidadas y tienen interiores más acogedores como resultado de leer el libro, mi trabajo está hecho.

LS: Me encanta esa idea de, en un momento en el que te sientes impotente, te despertaste y te autorizas a controlar lo que puedes..

SJ: Es muy importante y, como dije, es muy igualitario. No tienes que pertenecer a una tribu determinada o tener una mentalidad política o algo así. Todos podemos hacerlo a nuestra manera, y creo que es más saludable que todas las modas, las tendencias y los gurús. Si alguien se hace llamar gurú, apago inmediatamente..

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Cada mes, estaremos seleccionando un nuevo libro sobre aptitud física, salud y bienestar para leer y compartir. Obtenga una vista previa de "Cómo limpiar: los secretos nórdicos para una vida feliz" y compre su propia copia en Amazon.

Acerca de Signe Johansen

Signe Johansen es un escritor y cocinero que creció en Noruega. Después de graduarse de la Universidad de Cambridge, se formó en la Leiths School of Food and Wine en Londres, trabajó en varios de los mejores restaurantes de los EE. UU. Y luego completó una maestría en la Universidad de Londres. La autora de los libros de cocina "Scandilicious", aclamada por la crítica, y colaboradora de una docena de otros libros sobre comida y restaurantes, ha publicado sus recetas en The Times, Sunday Times y Marie Claire. Johansen vive en Londres.