¿Pueden las mujeres embarazadas tomar leche ultra pasteurizada?
Tomar leche y comer productos lácteos durante el embarazo ayuda a suministrar la cantidad necesaria de calcio para un crecimiento fetal adecuado. Las adultas embarazadas requieren alrededor de 1,000 mg de calcio por día, mientras que las adolescentes embarazadas necesitan alrededor de 1,300 mg, según los Institutos Nacionales de Salud. Los productos lácteos pasteurizados y ultra pasteurizados proporcionan un método saludable para obtener este importante mineral.
La leche ultra pasteurizada proporciona una fuente segura de calcio durante el embarazo. (Imagen: shironosov / iStock / Getty Images)Calcio
Durante el embarazo, usted y su bebé necesitan calcio para el crecimiento y mantenimiento de dientes y huesos fuertes. Este mineral también desempeña un papel importante en el apoyo a la salud de sus nervios, músculos y sistema circulatorio. Muchos productos lácteos están fortificados con vitamina D, otro nutriente importante necesario para el correcto desarrollo de los huesos de su bebé..
Pasteurización
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades advierten que las mujeres embarazadas deben consumir solo productos lácteos pasteurizados. La pasteurización es un proceso que destruye los gérmenes que a veces están presentes en la leche. Este proceso implica calentar la leche a una temperatura mínima de 161 grados F durante 15 segundos o más, o 145 grados durante al menos 30 minutos. Para que la leche y otros productos lácteos se consideren debidamente pasteurizados, su manipulación y envasado también deben cumplir ciertos requisitos sanitarios.
Leche Ultra-Pasteurizada
La leche ultra pasteurizada lleva el proceso de descontaminación un paso más allá al proporcionar una temperatura más alta que alcanza un mínimo de 280 grados F durante un mínimo de dos segundos. Los requisitos de embalaje más estrictos también dan como resultado un producto más estéril. A diferencia de la leche pasteurizada normal que dura 21 días después del procesamiento, la leche ultra pasteurizada se puede conservar hasta 90 días después del procesamiento, siempre que el envase permanezca cerrado. Sin embargo, una vez que abra el producto lácteo ultra pasteurizado, debe usarlo dentro de 10 días.
Precauciones
La ultra pasteurización proporciona productos lácteos seguros que las mujeres embarazadas y otros pueden consumir. Evite mantener un recipiente abierto de leche ultra pasteurizada en su refrigerador por más de 10 días. El consumo de aproximadamente tres porciones de productos lácteos por día, mientras que incluye una variedad de otros alimentos, puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades nutricionales durante el embarazo. Si es intolerante a la lactosa, pregúntele a su médico si puede tomar suplementos de calcio o hacer sustituciones de alimentos que le ayuden a obtener cantidades adecuadas de calcio durante su embarazo..
