¿Pueden las mujeres embarazadas comer coles de Bruselas?
Es importante obtener ciertas vitaminas y minerales en su dieta de embarazo, y las coles de Bruselas son una forma de ingerir algunos de los nutrientes que necesita. También son seguros para comer mientras está embarazada, siempre y cuando los prepare adecuadamente. De hecho, las coles de Bruselas son recomendables como un alimento que debe agregar a su dieta para el embarazo, según Alex Lluch y Benito Villanueva, autores de "La guía completa sobre el embarazo para futuras madres".
Un cuenco de coles de Bruselas salteadas con panceta y aceite de oliva. (Imagen: Adnanies / iStock / Getty Images)Vitaminas y minerales
Las coles de Bruselas son una buena opción para comer cuando está embarazada porque contienen muchos de los nutrientes que usted y su bebé nonato necesitan. Una porción de 1/2 taza de coles de Bruselas cocidas suministra casi 1 miligramo de hierro, que es aproximadamente el 4 por ciento de los 27 miligramos de hierro que necesita como parte de su dieta diaria de embarazo. El hierro podría reducir sus probabilidades de tener un bebé prematuro y disminuir el riesgo de bajo peso al nacer, según la American Pregnancy Association. Esa misma media taza de coles de Bruselas también proporciona 48,4 miligramos de vitamina C, que es más de la mitad de los 80 a 85 miligramos de vitamina C que necesita diariamente. La vitamina C ayuda a absorber el hierro y protege los tejidos del daño..
Prevención de defectos de nacimiento
Agregar coles de Bruselas a su dieta de embarazo le ayudará a aumentar su ingesta de ácido fólico, también llamado folato. El ácido fólico es crucial durante el embarazo, ya que ayuda a su cuerpo a producir la sangre adicional que necesita para mantener un embarazo saludable, según la Asociación Estadounidense de Embarazo. La ingesta insuficiente de ácido fólico puede aumentar el riesgo de ciertos defectos de nacimiento, como la espina bífida, que se produce cuando la médula espinal no se cierra correctamente, y la anencefalia, que es un subdesarrollo cerebral grave. Una porción de 1/2 taza de coles de Bruselas cocidas contiene 47 microgramos de ácido fólico, que es aproximadamente el 8 por ciento de los 600 microgramos que necesita como parte de su dieta diaria para el embarazo.
La fibra es crucial
La fibra que proporciona una porción de coles de Bruselas es otra razón por la que las verduras son una buena parte de su dieta para el embarazo. La fibra es esencial para promover una digestión eficiente, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. Según la American Pregnancy Association, aproximadamente la mitad de todas las mujeres experimentan estreñimiento en algún momento durante el embarazo, y aumentar la ingesta de fibra es una forma de ayudar a prevenir esto. El objetivo es consumir entre 25 y 30 gramos de fibra por día, la Asociación Americana de Embarazo recomienda. Una porción 1/2-cup de coles de Bruselas contiene 2 gramos de fibra, que es del 7 al 8 por ciento de su objetivo diario.
Lavar los brotes
Las coles de Bruselas son seguras, siempre que se manipulen y cocinen adecuadamente. De acuerdo con la American Pregnancy Association, debe lavar todas las verduras antes de comerlas porque la tierra donde se cultivan las verduras puede estar contaminada y causar toxoplasmosis, una infección parasitaria que puede causar el nacimiento prematuro o la muerte fetal, según March of Dimes. La toxoplasmosis también puede causar trastornos oculares, ictericia, daño cerebral y pérdida de audición en su bebé por nacer. Una vez lavados, cocine los brotes al vapor para una guarnición nutritiva o córtelos en sopa de verduras o ensaladas..
