¿Puedes comer Edamame durante el embarazo?

Edamame es un nombre elegante para la soja, que es un miembro de la familia de los vegetales, que se puede comer fresco o comprado congelado. Edamame contiene un gran golpe nutricional y la verdura es segura durante el embarazo en la mayoría de los casos. Siempre hable con su obstetra antes de agregar un nuevo alimento a su dieta de embarazo para asegurarse de que sea seguro para usted.

Tazón de fuente de edamame (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Comiendo edamame para dos

Siempre y cuando el edamame crudo se haya lavado a fondo, puede consumirlo de manera segura durante todo su embarazo. Aunque las verduras sin lavar elevan su riesgo de estar expuesto a la toxoplasmosis, una bacteria peligrosa, lavar la verdura antes de comerla reduce su riesgo. Si compra edamame congelado en forma de frijol, es seguro consumirlo, como es.

Edamame 101

Cuando agrega edamame a su dieta de embarazo, está haciendo un movimiento inteligente que proporciona una buena dosis de nutrición a su bebé por nacer. Obtendrá una buena dosis de fibra y ácido fólico, que ayuda a prevenir defectos de nacimiento. También obtendrá una buena cantidad de hierro y zinc, así como pequeñas cantidades de niacina..

Agregando Edamame a tu dieta

Coma edamame plain como un bocadillo nutritivo o agréguelo a las recetas de ensaladas y sopas. Edamame también agregará nutrición a tu receta favorita de salteados. Haga puré de edamame cocido con aceite de oliva, hierbas y especias para hacer una inmersión rica en fibra y ácido fólico que combina bien con chips de pita o vegetales crudos.

Qué considerar primero

Si es alérgico a cualquier otra leguminosa, como el maní o los frijoles, hable con su obstetra acerca de si Edamame es seguro para usted. El consumo de más de una porción o dos al día de soja durante el embarazo puede interferir con la absorción adecuada de nutrientes, lo que puede afectar el crecimiento de su bebé..