Quesos para comer durante el embarazo
No debes evitar comer quesos durante tu embarazo. El queso es rico en proteínas, calcio y vitaminas B, todos los cuales son excelentes nutrientes tanto para la mamá como para el bebé. Sin embargo, el queso puede ser peligroso para las mujeres embarazadas si está hecho de leche sin pasteurizar. Los quesos de "leche cruda" a veces llevan bacterias potencialmente dañinas, como la listeria, a las cuales las mujeres embarazadas son particularmente susceptibles. BabyCenter recomienda asegurarse de que todo el queso que consume durante el embarazo esté pasteurizado y, en caso de duda, evítelo..
Una mujer embarazada en su casa en la cocina (Imagen: Александр Ермолаев / iStock / Getty Images)Queso duro
Queso manchego y baguette en una tabla para cortar madera (Imagen: Anton Zolotkov / iStock / Getty Images)Los quesos duros son aquellos que tienen un largo proceso de maduración, generalmente varios años, y se caracterizan por su textura firme y cristalina. Casi todos los quesos duros se elaboran con leche pasteurizada o se cocinan a temperaturas altas que matan las bacterias para separar mejor la cuajada del suero. Por esta razón, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, o CDC, consideran que los quesos duros generalmente son seguros para las mujeres embarazadas. Las formas populares de quesos duros incluyen Cheddar, Edam, Emmental, Gouda, Gruyere, Havarti, Jarlsberg, Lancashire, Manchego, Parmesan y Provolone.
Queso suave
Plato de requesón con fruta fresca (Imagen: Stephanie Frey / iStock / Getty Images)Los quesos blandos son aquellos que tienen una textura flexible que a veces aparece pegajosa, líquida o acuosa. Muchas mujeres embarazadas creen que deben evitar todos los quesos blandos durante el embarazo; Sin embargo, esto no es cierto. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos enfatiza que los quesos blandos pasteurizados son perfectamente seguros para las mujeres embarazadas. Los quesos blandos, también conocidos como quesos semiblandos, incluyen queso brie, Camembert, requesón, queso crema, queso feta, mascarpone, mozzarella, ricotta y queso de cabra, sin corteza, y quark.
Queso fundido
Queso Velveeta (Imagen: Scott Olson / Getty Images News / Getty Images)El queso procesado es un producto alimenticio hecho de quesos naturales modificados. A diferencia del queso natural, el queso procesado se elabora con emulsionantes de sal, estabilizantes y otros aditivos que convierten el producto en una masa homogénea y flexible. Como el queso procesado siempre se somete a un proceso de calentamiento, se considera seguro para las mujeres embarazadas. Pero aunque es seguro, no es necesariamente saludable. El queso procesado tiene un contenido de sodio mucho más alto que el queso natural, lo que podría significar problemas si usted tiene presión arterial alta o problemas cardíacos. Ejemplos de queso procesado incluyen queso americano, Velveeta y Cheez Whiz.
