¿Es seguro para los niños comer ostras?
La mayoría de los niños no son lo suficientemente aventureros para sorber una ostra cruda directamente de la cáscara, y esto es probablemente bueno. Las ostras crudas pueden albergar bacterias y toxinas que pueden poner en peligro la vida de los niños pequeños. Sin embargo, las ostras cocidas son seguras si se manipulan y cocinan adecuadamente, y le proporcionan a su hijo una fuente de proteínas y otros nutrientes esenciales bajos en grasa..
Primer plano de ostras crudas sobre hielo. (Imagen: charnsitr / iStock / Getty Images)Cocinar lo hace seguro
Las ostras son completamente seguras para el consumo de los niños, siempre que estén cocinadas adecuadamente y su hijo no sea alérgico a los mariscos. El peligro de las ostras crudas o poco cocinadas es que pueden estar contaminadas con bacterias o parásitos que pueden enfermar gravemente a su hijo. La cocción hace que las ostras sean seguras al destruir estos organismos causantes de enfermedades, de acuerdo con SafeOysters.org.
Manipulación, almacenamiento y cocción adecuados
Al comprar ostras, mire las etiquetas cuidadosamente. Solo compre ostras que tengan un número de certificación en el paquete, advierte la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. Antes de cocinar, tire las ostras que estén rotas o agrietadas. Toca cada ostra y tira cualquier que no se cierre en respuesta a tu tapping, la FDA también recomienda. Una vez que las ostras estén cocidas, tire las que no se hayan abierto. Almacene ostras que no planee cocinar dentro de dos días en el congelador; De lo contrario, guárdalos en el refrigerador..
Beneficios nutricionales
Las ostras cocidas adecuadamente le proporcionan a su hijo 9,5 gramos de proteína por ostra, y la proteína es esencial durante la infancia porque ayuda al crecimiento normal. Las ostras también suministran hierro, un mineral necesario para la producción de glóbulos rojos. Las ostras también son bajas en grasa, con 2.3 gramos por ostra, de los cuales solo 0.5 gramos están saturados.
Cuando no es seguro
Las ostras crudas pueden estar contaminadas con la bacteria Vibrio vulnificus, y su consumo puede ser potencialmente mortal. La bacteria contamina las ostras que viven en aguas cálidas y costeras y es más peligrosa para las personas con sistemas inmunológicos comprometidos y ciertos problemas de salud, como la diabetes. Incluso una ostra cruda puede exponer a un niño a la bacteria, por lo que un sabor rápido tampoco es aceptable. La única forma de eliminar este peligro es cocinar las ostras antes de servirlas a su hijo..
