¿Es seguro cocinar pollo en la olla eléctrica?
Las ollas de cocción lenta y otras ollas de cocción lenta son seguras para la preparación de alimentos, incluidas las carnes y aves, siempre que se use el dispositivo correctamente. Los ajustes de calor bajo y alto en el Crock-Pot alcanzan una temperatura lo suficientemente alta como para matar las bacterias potenciales del pollo. La limpieza de su olla de cocción lenta y la preparación adecuada del pollo aseguran que su comida no conlleve un mayor riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Tome precauciones de seguridad antes de hacer pollo en una olla eléctrica. (Imagen: yuryRumovsky / iStock / Getty Images)Deshielo tu ave primero
Si planea cocinar pollo en una olla eléctrica, primero debe descongelar completamente las aves. Colocar el pollo congelado directamente en una olla de cocción lenta lo pone en riesgo de intoxicación por alimentos, ya que el pollo tardará mucho tiempo en alcanzar una temperatura interna segura..
Las piezas pequeñas cocinan más uniformemente
Si tiene trozos más grandes de pollo, córtelos antes de usar un Crock-Pot. Los grandes cortes de pollo pueden permanecer en la zona de peligro de 40 a 140 grados Fahrenheit y estimular el crecimiento de bacterias, según la Extensión de la Universidad de Minnesota. No sobrecargue la olla de cocción lenta, ya que es posible que el pollo no se cocine completamente. La olla de cocción lenta no debe estar llena más de dos tercios..
Precalentar y cocinar
El precalentamiento de su olla de cocción lenta lo lleva a la temperatura adecuada para mantener su comida segura. Encienda su Crock-Pot aproximadamente 30 minutos antes de que planee usar el dispositivo. Caliente el pollo durante la primera hora en el ajuste alto de su olla de cocción lenta. El resto de la cocción se puede hacer usando el ajuste bajo. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna del pollo, que debe alcanzar un mínimo de 165 grados Fahrenheit.
Recalentando su plato
No es seguro usar un Crock-Pot para recalentar el pollo. Use un horno o microondas para recalentar los alimentos. Si desea mantener caliente un plato de pollo después de recalentarlo, puede transferirlo a una olla de cocción lenta. La cocina de cocción lenta debe permanecer a un mínimo de 140 grados Fahrenheit para mantener el pollo caliente, según el Departamento de Agricultura de EE. UU..
